Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Je vous propose ce jour la recette de la salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce délicieux coquillage est savoureux préparé en salade tiède associé à des pommes de terre à la vapeur.
Comme tous les fruits de mer, il faudra bien faire attention au nettoyage des coques et notamment à ce qu'il dégorge de leur sable accumulé. Je viens de déguster cette salade tiède de coque avec des pommes de terre vapeur et un hachis d'échalotes et je me suis régalé, c'est vraiment délicieux.
La salade de coques aux pommes de terre se déguste idéalement tiède.
Des photos maintenant de toutes les étapes de préparation et de cuisson de la salade de coques aux pommes de terre avec sa vinaigrette maison.
On accompagne cette recette toute simple de salade de coques avec du pain frais et dans mon cas des petits croutons maison. On peut aussi préparer une salade verte vinaigrette à part.
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Accord musical pour accompagner la préparation de la salade de coques.
La salade de coques froide accompagnée de pommes de terre et d'une vinaigrette maison ont été vos principales requêtes de recherche pour venir visiter mon blog. Je vous ai proposé des coques fraiches cuites associées à une salade tiède de pomme de terre et échalotes aromatisé avec une vinaigrette classique maison. Je vous invite à tester, cette recette simple de salade de coques aux pommes de terre est tout simplement délicieuse.
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