Top articles

• Rougail sardine en boite, recette de la Réunion (974)

  04 juillet 2025 ( #Rougail, #Plat principal, #Poisson, #Traditionnel, #Cuisine créole, #Réunion, #Top rougail, #Recette familiale )

  Aperçu du rougail sardine en boite réunionnais Le Rougail Sardines en Boîte Réunionnais : Un Délice Économique et Authentique Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la recette du rougail sardines en boîte réunionnais, également connu sous le nom de...

• Rhum arrangé pitaya de la Réunion (974)

  01 juillet 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  Laissez-vous tenter par une expérience visuelle et gustative unique avec le rhum arrangé pitaya. Originaire des régions tropicales et très apprécié à La Réunion, le fruit du dragon, en particulier sa variété à chair rouge, confère au rhum pitaya une robe...

• Cari de coq de la Réunion (Recette traditionnelle)

  11 septembre 2020 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Recette du cari de coq. Ingrédients du cari de Coq comme à la Réunion : 1 coq (En morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. Eau pour recouvrir le coq en préparation...

• Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

  02 décembre 2020 ( #Entrée, #Légumes, #Recette familiale, #Soupe, #Traditionnel )

  Présentation de la soupe de tomate au basilic. La soupe de tomates au basilic est une douceur bienvenue en cette période de temps froid. je l'ai préparé ce jour avec un peu de basilic et une pointe de curry pour en relever le goût. La soupe de tomates...

• Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

  27 octobre 2024 ( #Boeuf, #Cuisine Française, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2...

• Salé dan pois de la Réunion (974)

  18 mai 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Salé, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole )

  Présentation du ti salé dan pois de la Réunion (974). Ingrédients du ti salé dan pois : 400 g de poitrine de porc salé, de pied de porc salé ou de queue de porc salé. 800 g de pois du cap déjà cuit (frais ou en conserve). 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses...

• Roulés de jambon à la macédoine de légumes

  02 juillet 2021 ( #Entrée, #Légumes, #Recette familiale, #Traditionnel, #recettes avec mayonnaise )

  Présentation des roulés de jambon à la macédoine de légumes. Le roulé de jambon à la macédoine est le plat traditionnel familial servi en entrée. Chaque famille les prépare à sa manière en ajoutant parfois du surimi pour enrichir un peu la Macédoine de...

• Côte de porc aux petits pois et carottes

  08 juin 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Porc, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la côte de porc aux petits pois et carottes. Je vous présente aujourd’hui une recette savoureuse et conviviale : la côte de porc aux petits pois et carottes. Ce plat traditionnel allie la tendreté et le goût riche de la côte de porc à...

• Salade parisienne comme au restaurant

  11 août 2021 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel, #Salade française )

  Salade parisienne. Avec la salade parisienne traditionnelle, Je continue ma série de recettes de salades composées comme on la trouve dans les brasseries et bistrots parisien. Pour ma recette du jour, on utilise principalement de la salade verte, du fromage...

• Recette des lentilles Vertes du Puy

  04 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Lentilles, #Recette de grand-mère, #Végetarien )

  Plat de Lentilles vertes du Puy cuites. Les Lentilles Vertes du Puy à l'Ancienne : Un Trésor Culinaire de Grand-Mère Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ou redécouvrir la recette des lentilles vertes du Puy à l'ancienne, telles que nos grands-mères...

• Sauté de mines (nouilles chinoises) au crevettes et poulet.

  12 juillet 2025 ( #Asiatique, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Crevettes, #Recette de grand-mère, #Sautés créoles, #Traditionnel )

  Recette du sauté de mines réunionnais (Nouilles sautées asiatique). Sauté de Mines aux Crevettes et Poulet : Un Voyage Culinaire en Asie Le Sauté de Mines aux Crevettes et Poulet, plus communément appelé nouilles chinoises sautées aux crevettes et poulet,...

• Poulet au trois merveilles-Recette de la Réunion (974)

  13 juillet 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Présentation du poulet aux trois merveilles comme à la Réunion (974). Ingrédients du poulet au trois merveilles : 4 hauts de cuisse de poulet ou des blancs. 1 boite de lamelles de bambou. 1 boite de champignons de paille. 1 petite poignée de champignons...

• Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

  04 janvier 2024 ( #Dessert, #Cuisine créole, #Traditionnel, #Réunion, #Beignets, #Pâtisserie )

  Présentation des bonbons banane de la Réunion (974) Ingrédients des bonbons banane réunionnais (974) : 2 bananes bien mûres. 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement). 70 g de farine. 1 Gousse de vanille ou de l'extrait....

• Coquillettes jambon parmesan et crème fraiche

  21 mars 2021 ( #Plat principal, #Pâtes, #Traditionnel )

  Coquillettes au jambon et parmesan. Les coquillettes au jambon et parmesan est le plat familial par excellence que tout le monde adore. Je vous propose ce jour ma recette revisitée des coquillettes au jambon enrichie avec de la crème fraiche et du parmesan....

• Croûtons maison au four

  12 octobre 2021 ( #Accompagnement, #Traditionnel )

  Croûtons maison au four Aujourd’hui, je vous propose comment faire des croûtons maison à l'ail au four. Je déteste jeter le pain rassis, les faire soi-même est donc un excellent moyen de recyclage utile qui plus est. J’ai besoin actuellement de ces petits...

• Recette des Samoussas au porc (974)

  27 février 2025 ( #Cuisine créole, #Porc, #Recette familiale, #Réunion, #Samoussa, #Traditionnel, #Cuisine du monde )

  Samoussas au porc réunionnais. Ingrédients des samoussas au porc : 500 g de porc dans l'échine de préférence. 10 Feuilles de brick, Filo ou Spring Roll (épicerie asiatique). 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 botte de menthe fraiche. 1/2 botte...

• Tomates farcies maison-La meilleure recette

  14 mars 2024 ( #Légumes, #Plat principal, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Provence, #Recette familiale, #Tomates farcies )

  Présentation des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues. 250 g de bœuf hachés ou de chair à saucisse. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses Mie de pain infusée dans un peu de lait (3...

• Foie de lapin poêlé sauce charcutière.

  25 avril 2021 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Recette de lapin )

  Foie de lapin sauce charcutière. Foie de Lapin Poêlé Sauce Charcutière : Un Duo Savoureux et Rustique Le Foie de Lapin Poêlé Sauce Charcutière est un plat qui marie la délicatesse et la saveur subtile du foie de lapin à la vivacité et au caractère d'une...

• Rhum arrangé jamalac de la Réunion (974)

  22 juin 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  L'Éclat Tropical : le rhum arrangé aux jamalacs Dans l'univers riche et parfumé des rhums arrangés réunionnais, il existe des pépites que seuls les connaisseurs et les amoureux des produits lontan savent chérir. Le rhum arrangé aux jamalacs est de celles-là...

• Rougail tamarin vert-Recette Réunion (974)

  27 juin 2026 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rougail froid, #Réunion, #Traditionnel )

  Le rougail tamarin vert : le secret acidulé de la table réunionnaise À l'île de La Réunion (974), le rougail tamarin vert est un condiment cru, piquant et acidulé qui occupe une place de choix sur la table réunionnaise. Contrairement aux rougails chauds...

• Soupe de courgettes au curcuma et curry

  26 mars 2021 ( #Entrée, #Epices, #Recette familiale, #Soupe )

  Présentation de la soupe de courgettes aux curcuma Aujourd'hui je vous invite à cuisiner la soupe de courgettes au curcuma et curry associé à du poireau et un peu de crème fraiche liquide. Le velouté de courgettes aux saveurs indienne épicés est une soupe...

• Chili con carne express

  14 janvier 2023 ( #Boeuf, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Traditionnel )

  Présentation du chili con carne express Ingrédients du chili con carne express : 1 grosse boite d'haricot rouge. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 poivron rouge. 4 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cc de piment chili ou de paprika ou de piment de...

• Raïta indien au concombre et à la menthe

  30 septembre 2022 ( #Accompagnement, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Traditionnel, #Cuisine créole )

  Présentation du Raïta de concombre à la menthe et coriandre Ingrédients du Raïta au concombre et à la menthe : 1 concombre. 1 yaourt nature. 2 branches de menthe fraiche ciselé. 2 branches de coriandre fraiche ciselé. 1 cm de gingembre râpé. 1 jus de...

• Recette soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

  09 mars 2021 ( #Cuisine du monde, #Entrée, #Légumes, #Soupe )

  Soupe de poireaux, patates douces et lait de coco Je vous propose aujourd'hui une soupe originale de poireaux, patates douces et lait de coco aux épices. Les patates douces remplaceront avantageusement les pommes de terre de la recette classique de la...

• Salade sardines gros piment-Recette Réunion (974)

  09 novembre 2024 ( #Cuisine créole, #Entrée, #Réunion, #Salade, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Poisson )

  Aperçu de la salade sardines créole avec des gros piment. Ingrédients de la salade sardines réunionnaise : 1 boite de sardine à l'huile. 1 oignon rose de préférence. 1 gros piment. 1 jus de citron ou 2 cs de vinaigre. 2 cs d'huile de tournesol. Gros sel-3...