Top articles

• Soles grillées au beurre persillé façon Meunière

  29 avril 2021 ( #Poisson, #Recette familiale, #Plat principal, #Traditionnel )

  Sole meunière au beurre persillé Les soles grillées au beurre persillés aussi appelé sole meunière est une recette traditionnelle de la gastronomie française. C'est la meilleure façon d'accommoder des soles de manière savoureuse et rapide. On farine les...

• Cari de poulet au chouchou de la Réunion (974)

  26 août 2022 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Poulet, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Chouchou )

  Cari poulet chouchou réunionnais (974). Ingrédients du cari poulet au chouchou de la Réunion : 1 poulet fermier de préférence. 2 chouchous. 2 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

• Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974)

  29 juin 2021 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel, #Réunion )

  Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais. Le concombre apporte du croquant et de la fraicheur...

• Cari de porc aux pois mange-tout

  05 juin 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Porc créole )

  Aujourd’hui, je vous propose une recette savoureuse tout droit venue de la Réunion : le cari de porc aux pois mange-tout. Cette délicieuse recette de cuisine réunionnaise est facile à cuisiner et plait à tous en général. Les pois mange-tout, aussi appelé...

• Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

  28 octobre 2024 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Lapin, #Recette de grand-mère )

  Foies de lapin poêlé en persillade. Ingrédients des foies de lapin poêlés à l'ail et persil : 4 foies de lapin. 1/2 botte de persil: 3 gousses d'ail. 25 g de beurre. Sel-Poivre. Préparation des foies de lapin en persillade : Faire fondre le beurre dans...

• Cari d'œufs massalé-Recette Réunion (974)

  02 février 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Oeufs, #Plat principal, #Réunion, #Rougail, #Traditionnel )

  Cari d'œufs massalé de la réunion. Ingrédients : 6 oeufs. 4 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (Safran péi). 2 cs de poudre de massalé. 1 branche de thym 8 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry). Huile-Gros...

• Cari poulet pomme de terre 974

  09 septembre 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel )

  Cari poulet pommes de terre, recette de la Réunion. Je vous propose, ce jour, la recette du cari poulet pommes de terre comme on le cuisine à la Réunion (974). Cette recette de cuisine réunionnaise est une des nombreuses variantes possibles du cari de...

• Recette du velouté de tomates au curry

  01 mars 2021 ( #Entrée, #Recette familiale, #Soupe, #Traditionnel )

  Velouté de tomates au curry Ingrédients : Un bocal de coulis de tomates (700 g) 2 pommes de terre. 2 cc de poudre de curry. 1 branche de thym. 4 feuilles de laurier. 2 petit oignons. 1 bouillon cube de volaille. 2 cs de crème liquide au moment de servir...

• Sauté de poisson croustillant-Recette Réunion (974)

  21 février 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poisson, #Réunion, #Traditionnel, #Top asiatiques )

  Sauté de poisson croustillant créole (974) Ingrédients : 500 g de filet de poisson (Cabillaud pour ma recette). 1 Petite courgette, 1 Belle carotte 1 chou chinois émincé-brèdes type Pak Choï 2 gros piments (facultatif). 2 oignons effeuillés. 2 cm de gingembre...

• Cari de thon en boite Réunionnais (974)

  05 décembre 2022 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poisson, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du cari de thon en boite réunionnais (974) Ingrédients du cari de thon en boite : 2 boites de thon au naturel ou à l'huile. 4 tomates. 3 gros piments (Facultatif) 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 3 petits piments...

• Tagliatelles au Pesto fait maison

  09 mai 2025 ( #Accompagnement, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Tagliatelle )

  Ingrédients des tagliatelles au Pesto : 350 g de tagliatelles fraîches. 100 g de basilic. 2 gousses d'ail. 50 g de pignons de pins. 50 g de parmesan. 5 cs Huile d'olive. Sel-poivre. Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre...

• Rougail zévis réunionnais (974)

  12 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Top rougail froid, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation du rougail zévis réunionnais. Rougail Zévis de La Réunion : Un Condiment Acidulé et Incontournable Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous proposer la recette du rougail zévis de l'île de La Réunion (974). Ce condiment, emblématique de la cuisine...

• Rougail pilchards-Rougail la mizèr

  02 juillet 2024 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Top rougail, #Poisson, #Poisson à la créole )

  Présentation du rougail pilchards de la Réunion (974). Ingrédients du rougail pilchards : 1 boite de pilchards. 1 tomate. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 3 gros piments (facultatif). 1 branche de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

• Cari la misère explication

  26 mai 2026 ( #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Cari la Mizèr : La cuisine du cœur qui n'oublie pas ses racines S’il est un chapitre de la cuisine réunionnaise qui touche à l’intime, c’est bien celui du cari la misère. Derrière ce nom, qui pourrait paraître triste aux yeux des non-initiés, se cache...

• Fricassée de chou au boucané réunionnais (974)

  24 mars 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Boucané )

  Présentation de la fricassée de chou blanc au boucané. Ingrédients de la fricassée de chou au boucané : 1 chou blanc. 800 g de boucané ou de lard paysan fumé en métropole. 2 tomates. 2 petits oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments...

• Soupe chinoise végétarienne-Recette Végan

  31 octobre 2021 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Réunion, #Soupe )

  Présentation de la soupe chinoise végétarienne. Je vous propose aujourd'hui une recette végan de soupe chinoise à l'orge qui sera bien revigorante en cette période d'automne ou le temps se refroidit. Cette soupe végétarienne bien épaisse et peu calorique...

• Cari poulet fumé pomme de terre (974)

  14 octobre 2022 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari )

  Présentation du cari poulet fumé pommes de terre. Ingrédients du cari de poulet fumé pommes de terre : Un poulet fumé. 5 pommes de terre. 3 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

• Magret de canard aux litchis-Recette réunion

  17 juin 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Canard )

  Présentation des magrets de canard aux litchis Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons verts. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la...

• Cari canard créole-Recette Réunion (974)

  06 septembre 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Recette familiale, #Canard )

  Présentation du cari de canard Réunionnais. Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de canard et son accompagnement Sosso Maïs comme on le cuisine à l'île de la Réunion. Une cuisson au feu de bois traditionnelle sera l'idéal pour préparer cette...

• Cari camarons-Recette de la Réunion

  17 janvier 2024 ( #Cari, #Crevettes, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Cuisine du monde )

  Présentation du cari camarons réunionnais. Ingrédients du cari camarons de la Réunion : 1 kg de camarons ou de grosses crevettes. 5 tomates. 5 gousses d'ail. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava. 2 branche de thym. 1 cc de curcuma....

• Lamelles d'encornets sauce tomate vin blanc

  22 septembre 2024 ( #Cuisine Française, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Provence )

  Encornet sauce tomate au vin blanc. Ingrédients des lamelles d'encornets sauce tomate au vin blanc : 1 kg de lamelles d'encornet ou des anneaux. 2 boite de coulis de tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 3 feuilles de laurier. 20 cl de vin blanc. 1 cs...

• Zembrocal petits pois-Recette créole de la Réunion (974)

  17 mai 2022 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Riz, #Top recette, #Zembrocal créole )

  Présentation du riz zembrocal petit pois de la Réunion. Ingrédients du zembrocal petits pois : 350 g de riz basmati. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 boite de petit pois ou frais ou surgelé. 2 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...

• Porc à l'ananas réunionnais (974)

  09 mai 2024 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Porc créole )

  Présentation du porc à l'ananas. Ingrédients du porc à l'ananas créole : 800 g de porc dans l'échine de préférence ou le filet mignon. 1/2 ananas victoria ou des ananas en boite. 1 poivron rouge. 1 poivron vert. 4 gros piment doux. 2 cm de gingembre frais....

• Gratin de chouchou aux crevettes réunionnais (974)

  21 juillet 2021 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Recette familiale, #Traditionnel, #Crevettes, #Chouchou, #Gratin créole )

  Gratin de chouchou aux crevettes créole en cassolette. Aujourd'hui, je vous propose la recette du gratin de chouchou aux crevettes réunionnais. Cette recette créole de chouchou gratiné associé a des crevettes est très populaire et se cuisine facilement....

• Salade de surimi à l'ananas

  04 août 2021 ( #Entrée, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel, #recettes avec mayonnaise )

  Présentation de la salade de surimi à l'ananas Aujourd'hui, je vous propose la recette de la salade au surimi, ananas et carotte râpés associé à une mayonnaise maison avec un peu de crème liquide. Cette entrée rafraichissante sucré salé connu aussi sous...