Recettes de Papounet

Je vous propose aujourd'hui comment cuisiner une sauce aux champignons de Paris à la crème fraiche et au vin blanc. Cette recette forestière servira d'accompagnement à une grillade ou des pâtes par exemple.  Il faut des champignons de Paris frais de préférence, de la crème liquide, du vin blanc et des aromates. Certains souhaiterons ajouter un peu de fond de veau à la préparation, ce qui est en effet un ingrédient facultatif plutôt bon en termes de gout.

La sauce aux champignons à la crème citronnée est facile et rapide à préparer. On peut la cuisiner sans vin blanc, mais sachez qu’il apporte un gout délicieux à la préparation de cette recette. On peut ajouter à la sauce champignons des oignons ou des échalotes émincés pour ceux qui aiment. La sauce crémeuse au vin blanc et citron s'associe bien avec les champignons de Paris sautés à la poêle.

Ingrédients :

• 250 g de champignons de Paris.
• 20 cl de crème liquide.
• 1 échalote.
• 1/2 jus de citron.
• 10 cl de vin blanc.
• 20 g de beurre.
• Persil ciselé pour la présentation.
• Huile d'olive-Sel-poivre.
  
  Facultatif : Un peu de fond de veau.
   

 

Cuisine de tous les jours

 

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

 

Plat - Végétarien - Sans gluten - Sans oeufs

Préparation :

1. Faire revenir l'échalote haché dans un peu de beurre.
2. Versez le vin blanc et le faire évaporer.
3. Ajoutez les champignons et les faire revenir 5 minutes.
4. Salez et poivrez les champignons sautés.
5. Ajoutez la crème fraiche liquide et le jus du demi citron.
6. Faire épaissir un peu la crème liquide.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8. Dégustez telle quelle ou avec une viande grillé.

Accompagnement des champignons à la crème, citron et vin blanc : 

Les champignons à la crème et au vin blanc accompagnent particulièrement toutes sortes de grillades mais aussi du poisson. Vous pouvez aussi vous en servir comme base d'une omelette très gourmande. Un steak ou une entrecôte sauce aux champignons crémeux sera l'utilisation la plus fréquente. On peut aussi utiliser cette recette pour accompagner des pâtes.
 

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Sauce aux champignons pour pâtes; vos requêtes :

La sauce champignon crème fraîche vin blanc pour pâtes a été votre principale expression de recherche pour venir visiter ma recette du jour. On peut ajouter un peu de fond de veau dans la sauce aux champignons de Paris à la crème pour ceux qui aime cet ajout de saveur. On peut aussi ajouter des morceaux de poulet sautés pour faire de cette recette un plat principal que l'on accompagne de pâtes. Certain ajoute un peu de moutarde avec la crème fraiche, mais j'en ai pas mis aujourd'hui dans ma recette.

Si vous avez des suggestions ou des astuces gourmande pour sublimer la recette, laissez-moi un message pour que je puisse en faire profiter tous mes visiteurs.