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• Côte de porc à la crème et aux champignons

  20 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Porc )

  Présentation côte de porc sauce champignons, crème et vin blanc. Côtes de Porc à la Crème et aux Champignons : La "Sauce Parisienne" Façon Bistrot Aujourd'hui, je vous propose une recette réconfortante et délicieusement gourmande : les côtes de porc à...

• Salade russe créole de la Réunion

  08 mai 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Recette familiale, #Réunion, #Salade, #Entrée )

  Présentation de la salade russe créole. Ingrédients de la salade russe réunionnaise (974) : 3 betteraves cuites. 4 pommes de terre. 2 carottes. 4 œufs. Pour la vinaigrette : 1 oignon rosé. Vinaigre. Huile-Sel-poivre. Préparation de la recette : Cuire...

• Soupe de carottes, pommes de terre et courgettes

  15 avril 2022 ( #Entrée, #Légumes, #Recette familiale, #Soupe, #Traditionnel )

  Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes. Cette savoureuse soupe de légumes hivernal est facile à préparer et délicieuse à déguster. Les courgettes et l'oignon apportent de la douceur à cette soupe...

• Salade de semoule au thon, tomates, œufs et olives

  24 avril 2025 ( #Cuisine Française, #Oeufs, #Entrée, #Recette familiale, #Plat principal, #Salade )

  Présentation de la salade de semoule au thon, tomates et œufs Ingrédients de la salade de semoule au thon et tomates : 250 g de semoule (couscous). 2 boites de thon à l'huile ou au naturel. 4 tomates. 5 œufs. 1 poignée d'olives noires. 1 poignée de cornichons....

• Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

  24 décembre 2021 ( #Boeuf, #Plat principal, #Recette familiale, #Sauces, #Traditionnel, #Poivre vert )

  Je vous propose aujourd'hui la recette de la côte de bœuf grillé sauce au poivre crémeuse au fond de veau. Cette recette familiale de viande grillé est un classique de la gastronomie française et je ne m'en lasse pas. Il faudra une belle côte de bœuf...

• Macaronis au parmesan et lardons

  06 avril 2022 ( #Plat principal, #Pâtes, #Recette familiale, #Traditionnel, #Lardons, #Recette de grand-mère )

  Je vous propose aujourd'hui la recette des macaronis à la crème, lardons fumés et parmesan. Cette recette classique de pâtes est facile à préparer et savoureux à déguster. On associe des macaronis, de la crème fraiche liquide, des bons lardons et du fromage...

• Morue à la créole-Recette Réunion (974)

  29 mai 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Morue, #Poisson )

  Présentation de la morue à la créole comme à la Réunion La morue à la créole est un plat traditionnel des îles de l’océan Indien, notamment très apprécié à l’île de la Réunion (974), à l’île Maurice et aux Antilles. Ce mets, souvent cuisiné avec de la...

• Pommes de terre sautées à la graisse de canard

  10 mars 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine Française, #Recette familiale, #Recette de grand-mère )

  Présentation des pommes de terre sautées à la graisse de canard (sarladaise) Pommes de Terre Sautées à la Graisse de Canard : Le Goût de l'Authenticité Les pommes de terre sautées à la graisse de canard sont bien plus qu'un simple accompagnement : c'est...

• Bouillon brèdes cresson

  06 juillet 2025 ( #Brèdes, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Légumes, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Réunion, #Traditionnel )

  Bouillon de brèdes cresson de la Réunion (974). Bouillon Brède Cresson Réunionnais : Un Classique Créole Végétal Le bouillon brède cresson est une recette de cuisine créole réunionnaise très répandue à la Réunion (974). On utilise les feuilles et les...

• Sandwich jambon Dakatine

  04 juin 2023 ( #Cuisine créole, #Entrée, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du sandwich jambon Dakatine réunionnais (974) Ingrédients du sandwich Jambon Dakatine : 1 baguette de pain. 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes, on parle de "pistache" à la Réunion). 2 tranches de jambon. 1 oignon. 4 piments oiseau...

• Salade coleslaw chou blanc et carottes

  08 mai 2021 ( #Entrée, #Cuisine du monde, #Légumes, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel )

  Présentation de la salade Coleslaw au chou blanc et carottes râpés. Je vous propose ce jour la recette de la salade coleslaw au chou blanc et carottes râpés. Cette salade d'origine américaine est un délice et tout à fait approprié aux températures printanières...

• Risotto aux fruits de mer

  21 avril 2023 ( #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette d'Italie, #Riz, #Traditionnel )

  Présentation du risotto aux fruits de mer. Ingrédients du risotto aux fruits de mer : 350 g de riz arborio. 400 g de fruits de mer mélangés frais ou surgelés. 2 oignons. 1 gousse d'ail. 2 bouillons cube de volaille ou du fumet de poisson. 15 cl de vin...

• Sauté de bœuf aux oignons et gros piment

  22 avril 2025 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Sautés créoles )

  Présentation du sauté de boeuf aux oignons et gros piment. Ingrédients du sauté de bœufs aux oignons et gros piment : 400 g de bœuf. 5 gros piment (Facultatif). 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. Tige d'oignons verts ciselés (Facultatif)....

• Recette tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise

  21 août 2021 ( #Accompagnement, #Entrée, #Recette familiale, #Traditionnel, #recettes avec mayonnaise )

  Tomates farcies thon mayonnaise et œufs durs. Je vous propose aujourd'hui la recette froide traditionnelle des tomates farcies au thon, œufs durs et mayonnaise maison. Je les ai accompagnées d'œufs mimosas avec la même farce au thon. Cette entrée savoureuse...

• Accompagnements du rougail saucisses créole

  24 mai 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel, #Accompagnement, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rougail, #Saucisses )

  Rougail saucisse accompagné de riz et grains a la créole. Accompagnements du rougail saucisse réunionnais : Traditionnellement, le rougail saucisses est accompagné de diverses garnitures qui rehaussent les saveurs et créent un repas équilibré. Ce plat...

• Tomates farcies à la chair à saucisse

  13 mars 2024 ( #Plat principal, #Provence, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Tomates farcies )

  Présentation des tomates farcies à la chair à saucisse Ingrédients des tomates farcies à la chair à saucisse : 6 tomates. 300 g de chair à saucisse. 2 échalotes ou 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses (Thym, herbes de Provence)....

• Oeufs cocotte à la ratatouille

  13 avril 2021 ( #Oeufs, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  œuf en cocotte ratatouille maison Aujourd'hui je vous propose la recette des œufs cocotte à la ratatouille maison. Cette recette facile et rapide à cuisiner est non seulement excellente, mais vous permettra aussi de recycler vos restes de ratatouille...

• Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

  08 avril 2022 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Canard )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du magret de canard au miel et vinaigre balsamique. La sauce pour magret de canard au miel et vinaigre balsamique est facile et rapide à préparer et s'associe très bien avec le magret de canard. On ajoute un peu...

• Choux Bruxelles sautés au beurre

  29 juin 2025 ( #Légumes, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation des choux Bruxelles sautés au beurre La Recette des Choux de Bruxelles Sautés au Beurre et à l'Ail : Une Façon Simple de Sublimer ce Légume Aujourd'hui, je suis ravi de vous partager une méthode simple et délicieuse pour préparer les choux...

• Haricot rouge créole-Recette Grains Réunion

  02 juillet 2024 ( #Accompagnement, #Réunion, #Salé, #Traditionnel, #Grains créole )

  Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouges à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge. 1 oignon. 1 belle gousse d'ail. 10 grains de poivre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma (Facultatif, mais j'en mets...

• Œufs au plat à la ratatouille

  11 août 2021 ( #Plat principal, #Oeufs, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Œuf au plat ratatouille Aujourd’hui, je vous propose la recette des œufs au plat à la ratatouille maison traditionnelle. Cette recette facile et rapide à cuisiner fera un excellent repas du soir et permettra aussi de recycler des restes de ratatouille....

• Carottes râpées à l'échalote et vinaigrette au gingembre

  30 mai 2021 ( #Entrée, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel )

  Salade de carottes râpés à l'échalote et sa vinaigrette Voici maintenant une recette toute simple de salade de carottes râpés à l'échalote avec une vinaigrette au gingembre qui fera toute la différence avec la version classique de cette entrée familiale....

• Risotto à l'encre de seiche et supions (petites seiches)

  31 juillet 2021 ( #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Risotto à l'encre de seiche Je vous propose aujourd'hui comment préparer un risotto à l'encre de seiche et supions. Lors d'un récent séjour en Italie j'ai ramené du riz Arborio à l'encre de seiche ce qui est bien pratique pour ma recette du jour vu la...

• Tarte au citron et fromage blanc

  21 juillet 2021 ( #Gateaux, #Dessert, #Pâtisserie, #Recette familiale )

  Portion de tarte au citron et fromage blanc Aujourd’hui, je vous propose la recette de la tarte au citron et fromage blanc. Cette délicieuse recette est facile à préparer et le fromage blanc apporte de la légèreté à la tarte au citron. J'ai utilisé une...

• Foie de veau à l'ail et au persil

  18 décembre 2021 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du foie de veau à l’ail et au persil. Ce plat familial traditionnel est facile et rapide à préparer tout en étant délicieux à déguster. Le foie de veau persillé de grand-mère se cuisine avec un bon hachis d'ail et...