La soupe chinoise au poulet et crevettes est un potage savoureux pas très compliqué à préparer. En cette période d’hiver, elle fera office de plat complet et je vous assure que cette soupe asiatique est vraiment délicieuse ;

Je la prépare d'ailleurs en quantité importante et j'en congèle une partie ensuite. Le poulet mariné est fondant en bouche grâce à la fécule de manioc et la semoule d'orge est aussi un bon fond de soupe que l'on peut remplacer éventuellement par des nouilles chinoises ou des vermicelles transparents. Je déguste ma soupe chinoise au poulet et crevettes avec du piment chinois et un peu de sauce soja, mais elle est tout aussi gouteuse sans.

Ingrédients de la soupe chinoise aux crevettes :

• 1 beau filet de poulet.
• 200 g de semoule d'orge.
• 150 g de crevettes décortiqués.
• 1 chou chinois (Pak Choï, Choy Sum) ou des feuilles de blettes ou d'épinard.
• 1 poignée de champignons noirs déshydratés.
• 1 Bouillon cube de volaille.
• 2 cm de gingembre frais.
• Quelques feuilles de coriandre pour la présentation.

Pour la marinade du poulet :

• 2 cs de sauce soja.
• 1 cs de fécule de manioc.
• 1 gousse d'ail.
• 1 cc de poudre de gingembre.
• Poivre.

Nota : La  soupe chinoise au poulet et crevettes se déguste avec du piment chinois type Sriracha.

Préparation de la soupe chinoise :

1. Découpez en tranches fines le filet de poulet et le faire macérer avec de la sauce soja, une cs de fécule de manioc, du gingembre et l'ail écrasé.
2. Émincez le chou chinois
3. Décortiquez les crevettes.
4. Réhydratez-les champignons noirs.
5. Faire cuire la semoule d'orge dans 3 fois son volume d'eau en ajoutant le bouillon cube de volaille.
6. Faire revenir les lamelles de poulet dans un filet d'huile et ajoutez les à la soupe chinoise en cours de cuisson.
7. Ajoutez dans la soupe le chou chinois émincé, les crevettes et les champignons noirs.
8. En fin de cuisson, ajoutez un peu de sauce soja dans la soupe chinoise au poulet et crevettes.
9. Servez bien chaud dans des bols et parsemez de coriandre ciselé.
    

Recette de la soupe chinoise aux crevettes, vos requêtes :

La recette de la soupe asiatique aux crevettes et champignons noirs associé à du poulet a été votre principale expression de recherche. J'espère que ma recette du jour aura répondu à vos attentes. Ma recette de soupe chinoise aux crevettes peut aussi se préparer avec des nouilles ou des vermicelles transparent en remplacement de la semoule d'orge.