Je vous propose aujourd'hui la recette du velouté de choux de Bruxelles qui est de circonstance vu le climat actuel. Cette délicieuse soupe velouté au choux Bruxelles et pomme de terre est facile à préparer et fera une bonne entrée familiale originale. On utilise des choux de Bruxelles, un bouillon de volaille, de la crème liquide et des aromates pour mitonner ce savoureux velouté maison. Pour information, il faudra cuire en deux temps les choux de Bruxelles pour les rendre plus digeste. La pomme de terre mixé quant à elle,  apportera de la douceur au velouté de choux de Bruxelles ainsi que la crème fraîche liquide.

Ingrédients du velouté de choux Bruxelles :

• 500 g de choux de Bruxelles.
• 1 pomme de terre.
• 1 oignon.
• 10 cl de crème liquide.
• 1 l de bouillon de volaille (1 bouillon cube).
• 1 pincée de curcuma.
• 1/2 bouquet de persil.
• Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Nettoyer les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abimées et en coupant leurs trognons. Les faire tremper ensuite dans de l'eau vinaigré, bien les rincer et les égoutter.
2. Faire blanchir 5 minutes les choux Bruxelles dans de l'eau bouillante salé et les égouttez.
3. Dans une marmite, déposez les choux de Bruxelles, la pomme de terre pelé coupé en morceaux, l'oignon, le bouillon de volaille, le persil ciselé et le curcuma.
4. Laissez cuire 20 minutes environ pour que tous les ingrédients soient bien cuits.
5. Prenez un mixer plongeant ou un blender et mixer la soupe de choux Bruxelles à la consistance désiré.
6. Goutez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement (sel et poivre).
7. Ajoutez la crème liquide et servez chaud.

   

   

Autres recettes de soupes veloutés :

Soupe velouté choux Bruxelles pommes terre ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner un velouté de choux de Bruxelles crémeux qui soit facile à préparer et délicieux à déguster. J'espère que ma proposition de soupe de choux de Bruxelles du jour répond à vos attentes. On ne pense pas forcément à préparer un velouté avec des choux Bruxelles, on pense plutôt gratin familial. Ce légume se cuisine aussi en soupe ou en velouté associé à de la crème liquide et une pomme de terre pour adoucir et je vous invite à tester, car c'est très bon. Pour information, ma recette du velouté de choux Bruxelles participe au défi soupe d'automne sur recettes.de.