Ingrédients :

• Un bocal de coulis de tomates (700 g)
• 2 pommes de terre.
• 2 cc de poudre de curry.
• 1 branche de thym.
• 4 feuilles de laurier.
• 2 petit oignons.
• 1 bouillon cube de volaille.
• 2 cs de crème liquide au moment de servir (facultatif)
• Feuilles de coriandre pour la présentation.
• Sel-poivre.
   

 

Cuisine de tous les jours

 

 

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes

 

Entrée - Végétarien - Végétalien - Sans gluten - Sans oeufs- Sans lait

Préparation du velouté de tomates au curry :

1. Épluchez et lavez les pommes de terre puis coupez les en quartiers.
2. Rincez vos aromates (Thym, coriandre, laurier)
3. Coupez en 4 vos oignons épluchés.
4. Dans une marmite, déposez les pommes de terre en morceaux, les oignons, le thym et le laurier et ajoutez 1/2 litre d'eau ou de bouillon de volaille puis faire cuire 20 minutes à couvert.
5. Ajoutez le coulis de tomates, le sel et le poivre et continuer la cuisson 15 minutes.
6. Mixer au blender aprés avoir retiré le bouquet garni ou utilisez comme moi un mixer plongeant si vous en possédez un.
7. Verser le velouté de tomates au curry dans des bols et parsemez de coriandre fraiche.
8. Vous pouvez éventuellement ajouter 2 cs de crème fraiche liquide au moment de déguster.

Astuce du Chef : Pour un velouté de tomates encore plus originale, vous pouvez ajoutez un peu de lait de coco qui accompagnera parfaitement la poudre de curry et donnera des saveurs à l'indienne à votre soupe maison.

Quelques mots sur la recette :

Je vous propose aujourd'hui la recette originale du velouté de tomates épicée au curry qui changera de la soupe de tomate traditionnelle. J'ai utilisé un bouillon de volaille pour apporter quelques saveurs supplémentaire à ma soupe au coulis de tomate. La crème liquide est facultative mais comme je suis très gourmand, je ne m'en lasse jamais. Cette recette familiale se cuisine rapidement et facilement.  Vous sélectionnerez un bon coulis de tomate comme on le trouve en provenance d'Italie à grand frais. Ce velouté est le bienvenu en cette période de fin d'hiver. Laissez moi un message si vous avez des astuces de grand-mère pour sublimer cette recette.

Soupe tomate coco curry; vos requêtes :

La soupe de tomate revisité de grand-mère au lait de coco et curry vous à fait visiter mon article et je vous en remercie. je vous conseille de tester cette recette qui est savoureuse et utile en cette période d'hiver. Le velouté de tomate se congèle très bien si vous en préparer une grande quantité. Cela vous sera utile quand la bise sera venue vous rappelant ainsi qu'au temps chaud vous prépariez de la bonne soupe pour les mauvais jours venue.