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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

soupe de tomate au basilic
Soupe de tomate au basilic.

Ingrédients :

  • 800 g de coulis de tomates
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 oignon.
  • 2 pommes de terre ou une très grosse.
  • Laurier, thym, Feuilles de basilic.
  • 1 cc de poudre de curry.
  • 1 filet de crème liquide.
  • Huile d'olive-Sel-poivre.

Facultatif :  Un peu de parmesan râpé au moment de servir.
 

 
 
 
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min
 
Végétarien Végétalien Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info

Préparation de la recette en images :

On commence par faire cuire les pommes de terre avec un bouquet garnis.

cuisson des pommes de terre


On fait revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile ou un peu de beurre.

oignon émincé roussi


On ajoute au pommes de terre cuites, le coulis de tomates, les oignons roussis, l'ail, le basilic, un peu de poudre de curry, le sel et le poivre et on laisse cuire 15 minutes environ.

Cuisson de la soupe de tomate


On mixe la soupe de tomates qui permettra d'obtenir un velouté. Au moment de servir on ajoute un filet de crème liquide dans  le bol ou l'assiette de présentation de la soupe.

Mixage de la soupe à la tomate

Quelques mots sur la soupe de tomates au basilic :

La soupe de tomates maison est une douceur bienvenue en cette période de temps froid. je l'ai préparé ce jour avec un peu de basilic et une pointe de curry pour en relever le goût.

La soupe de tomates au basilic est une recette facile, rapide et économique à cuisiner. J'ai apporté une touche crémeuse à ma soupe de tomates maison en ajoutant à la fin un peu de crème fraiche liquide (Quantité selon votre humeur du jour). 
 

Suggestion de présentation de la soupe aux tomates et basilic.


 

Bon appétit


 

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