La soupe de tomates au basilic est une douceur bienvenue en cette période de temps froid. je l'ai préparé ce jour avec un peu de basilic et une pointe de curry pour en relever le goût. La soupe de tomates au basilic est une recette facile, rapide et économique à cuisiner. J'ai apporté une touche crémeuse à ma soupe de tomates maison en ajoutant à la fin un peu de crème fraiche liquide (Quantité selon votre humeur du jour). 

Ingrédients de la soupe de tomate au basilic :

• 800 g de coulis de tomates
• 2 gousses d'ail.
• 1 oignon.
• 2 pommes de terre ou une très grosse.
• Laurier, thym, Feuilles de basilic.
• 1 cc de poudre de curry.
• 1 filet de crème liquide.
• Huile d'olive-Sel-poivre.

Facultatif :  Un peu de parmesan râpé au moment de servir.

Préparation de la soupe de tomate au basilic en images :

On commence par faire cuire les pommes de terre avec un bouquet garnis.

On fait revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile ou un peu de beurre.

On ajoute au pommes de terre cuites, le coulis de tomates, les oignons roussis, l'ail, le basilic, un peu de poudre de curry, le sel et le poivre et on laisse cuire 15 minutes environ.

On mixe la soupe de tomates qui permettra d'obtenir un velouté. Au moment de servir on ajoute un filet de crème liquide dans  le bol ou l'assiette de présentation de la soupe.

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Recette de la soupe de tomate au basilic ; vos requêtes :

Vous avez recherché la meilleure soupe à la tomate, au basilic et pommes de terre pour venir visiter mon article du jour.  La recette maison n’a bien sur rien à voir avec une soupe tomate basilic de type Knorr ou équivalent.  Je vous ai proposé la version recette de grand-mère qui est un classique de la cuisine française, cette soupe de tomate se décline à l'infini, certaine ajoute de la mozzarella ou la déguste froide, cela sera selon le gout du moment.