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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Soupe tomates pommes de terre et curcuma

 Soupe tomate pommes de terre au curcuma
Recette de la soupe tomate pommes de terre et curcuma

Ingrédients :

  • 800 g de coulis de tomates (1 brique Heinz)
  • 1 gros oignon.
  • 1 grosse pommes de terre
  • 1 cc de curcuma
  • 1 filet de crème liquide (facultatif).
  • 1 cc de sucre.
  • Huile d'olive-Sel-poivre.
     
 
 
 
Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min
 
Végétarien Sans gluten Sans oeuf
info

Préparation de la recette :

  1. On fait cuire les pommes de terre dans un peu d'eau et un bouquet garnis.
  2. On fait revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive.
  3. Ajoutez le coulis de tomate, le sel, le poivre, le curcuma et 1 cc de sucre pour atténuer l'acidité des tomates.
  4. Faire cuire 15 minutes puis on mixe la soupe de tomate avec un mixer plongeant ou au blender.
  5. On sert dans des bols avec éventuellement, pour ceux qui aiment, un filet de crème fraiche liquide.

Quelques mots sur la soupe de tomates aux pommes de terre :

La soupe de tomate aux pommes de terre et curcuma est une entrée de circonstance en cette période d'hiver. J'ai cuisiné cette délicieuse soupe épicée avec un bon coulis de tomate, une belle pomme de terre, un oignon et du curcuma.  La texture de la soupe de tomate est veloutée et douce en bouche.

Cette recette est facile et rapide à préparer et a rien à voir avec une soupe de tomate en brique industrielle. Si vous avez des suggestions d’amélioration de cette recette maison, n’hésitez pas à me le dire en commentaire.

Soupe tomate pommes de terre crème fraiche liquide
Soupe tomate pommes de terre avec un filet de crème liquide.

Accord musical pour accompagner la soupe de tomate aux pommes de terre et au curcuma

Soupe tomate pomme de terre ; vos requêtes :

Vous avez recherché la meilleure soupe à la tomate comme nos grands-mères la préparaient autrefois. Je vous ai proposé la version traditionnelle de cette recette d'hiver avec un filet de crème fraiche au moment de servir pour apporter un supplément de douceur à la soupe de tomate aux pommes de terre maison.

Concernant le curcuma, je l'ai sélectionné en remplacement du curry pour son gout plus neutre mais aussi parce que le curcuma est notoirement excellent pour la santé.
 

Vue rapprochée soupe tomate au pommes de terre et curcuma
Gros plan de la soupe de tomate aux pommes de terre.


 

Bon appétit

 

 

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