Ingrédients :

• 4 endives.
• 1 reblochon.
• 10 cl de vin blanc.
• 150 g de lardons fumés.
• 2 cs de crème fraiche (Quantité selon gout).
• 2 gros oignons.
• 1 branche de thym émietté.
• 1 cc de sucre pour caraméliser les endives.
• Huile d'olive-Sel-Poivre.
   

 

Cuisine économique

 

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

 

Plat - Sans gluten - Sans oeufs

Préparation de la tartiflette aux endives :

1. Coupez les endives en 2 sur leur longueur.
2. Faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive.
3. Ajoutez les endives et le sucre pour les faire braiser et caramélisé ainsi que le thym.
4. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre et continuer la cuisson jusqu'à réduction du vin blanc.
5. Déposez les endives après les avoir bien égoutté et les oignons dans un plat à four.
6. Faire cuire séparément les lardons sans huile ajouté et les déposer sur les endives.
7. Recouvrir de lamelles de reblochon + la crème fraiche.
8. Placez sous la grille de votre four pour 15 à 20 minutes minutes environ pour faire gratiner la tartiflette.

Astuce du Chef : On peut remplacer les lardons par du jambon fumé.
 

Accompagnement de la tartiflette aux endives :

Ce délicieux gratin aux endives et vin blanc fait office de plat principal. On peut cependant l'accompagner d'une bonne salade verte.
 

Quelques mots sur la recette :

La tartiflette aux endives et vin blanc est un délicieux gratin nettement plus Léger que la recette de la tartiflette originale. Il faudra bien cuire les endives à la poêle pour qu’elles rendent le maximum d'eau. J’ajoute un peu de sucre pour caraméliser les endives et un peu de vin blanc pour le gout.

Concernant la crème fraîche déposé sur les lamelles de reblochon, on peut sans passer mais je trouve le gratin plus gourmand avec. Cette recette de tartiflette aux endives est aussi un bon moyen de faire découvrir les endives aux enfants qui sont souvent réticent à ce légume.

 Si vous avez des suggestions ou des astuces sur cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire qui me permettra de l'améliorer (Merci d'avance).

Tartiflette aux endives et au vin blanc ; vos requêtes :

Vous avez recherché une recette originale de tartiflette qui soit plus légère que la version traditionnelle aux pommes de terre. La tartiflette aux endives et vin blanc est une alternative vraiment savoureuse et, de plus, facile à préparer. On pourra bien sur varier les types de fromage en remplaçant le Reblochon par exemple par du Maroilles, de la Cancoillotte ou pourquoi pas du Comté.