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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Velouté de carottes au comté

Recette du velouté de carottes au comté

Ingrédients de la recette :

  • 1 kg de carottes.
  • 1 grosse pomme de terre.
  • 2 petit oignons ou un gros.
  • 1 branche de thym.
  • 1 cube de bouillon de volaille.
  • 100 g de fromage comté.
  • 1 filet de crème fraiche dans chaque assiette au moment de servir pour ceux qui aiment.
  • 1 l d'eau.
  • Sel-Poivre
  • 1 cc de Cumin (facultatif).

Préparation du velouté de carottes au comté :

Voici maintenant en images les étapes de préparation et de cuisson de cette délicieuse soupe velouté aux carottes et fromage comté. Je cuit mes légumes en cocotte sur une plaque à induction mais vous pouvez utiliser votre cocotte minute.

ingrédients du velouté de carottes

 

  • On découpe les carottes, la pomme de terre, les oignons en deux et on ajoute le thym.

 

 

Ajout d'eau pour la cuisson du velouté

 

 

 

  • On couvre la marmite d'eau et on fait cuire le tout 40 minutes environ.
     
  • On ajoute un cube de bouillon de volaille et un peu de poivre.

 

On met les ingrédients du velouté dans un mixer

 

 

 

  • On enlève le thym et on mets les ingrédients cuits dans un blender. On ajoute le comté et un peu de cumin.
     
  • On mixe pour obtenir un velouté de carottes.

 

 

 

 

 

 

 

On mixe pour obtenir un velouté de carotte

 

 

 

 

 

  • Velouté de carottes au comté mixé prêt à la dégustation.

 

 

 

 

 

 

Présentation de la soupe velouté de carottes

 

 

 

 

 

 

  • On sert le velouté de carotte au comté et on ajoute éventuellement un filet de crème fraiche selon le gout de chacun.

 

Ajout de crème fraiche au velouté

 

 

 

 

 

  • Velouté de carottes avec un peu de crème fraiche liquide.

 

Quelques mots sur la recette du velouté de carottes au Comté :

Le temps commence à se rafraîchir, c'est le moment de faire de bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose aujourd'hui la recette du velouté de carotte au comté.  Il vous faudra des bonnes carottes bio idéalement, des oignons, de l'ail, une grosse pomme de terre pour la texture mais elle est facultative et un peu de crème fraiche. 

Je fais cuire mon velouté de carottes dans une cocotte sur une plaque à induction, vous pouvez gagner du temps de préparation en utilisant un autocuiseur.

Me concernant, j'ai ajouté un peu de cumin à mon potage du jour car j'adore son gout mais comme toujours chacun fera selon son humeur. J'allais oublier le fromage comté qui sera un ajout de saveurs à ce velouté à base de carottes mixées. Je vous souhaite un bon appétit et j'espère que ma recette sera une invitation à tester le velouté de carottes au fromage comté ainsi préparé.
 

Vue rapprochée du velouté de carottes au comté
Gros plan sur le velouté de carottes au comté

 

Bon appétit


 

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