Gratin de Choux de Bruxelles aux Lardons et Parmesan : Une Recette Familiale et Gourmande

Aujourd'hui, je suis ravi de vous proposer la recette d'un plat réconfortant et délicieux : le gratin de choux de Bruxelles aux lardons et parmesan. Cette préparation familiale et de saison est non seulement facile à cuisiner, mais aussi absolument savoureuse, même pour ceux qui hésitent devant les choux de Bruxelles.

L'astuce pour rendre ce légume plus doux et facile à digérer réside dans sa double cuisson. Nous veillerons à bien cuire les choux une première fois, puis une seconde fois intégrés au gratin, ce qui améliore grandement leur digestion et leur saveur.

Pour mon gratin du jour, j'ai opté pour une version plus légère en utilisant de la crème fraîche liquide. Cependant, si vous préférez une texture plus riche et traditionnelle, une sauce béchamel fera également des merveilles. Enfin, l'alliance du parmesan généreusement râpé et d'une touche de chapelure sur le dessus apportera ce côté croustillant irrésistible et la saveur inimitable de ce fromage italien tant apprécié. Préparez-vous à vous régaler.

Ingrédients du gratin de choux Bruxelles au Parmesan et lardons :

• 1 kg de choux de Bruxelles.
• 150 g de lardons fumés.
• 5 cl de vin blanc.
• 20 cl de crème liquide (1 brique).
• 2 jaunes d'oeufs.
• 100 g de Parmesan.
• 1 tasse de Chapelure.
• 25 g de beurre.
• Sel-Poivre.

Préparation du gratin de chou bruxelle au parmesan :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles abimées, en coupant leurs trognons et en les faisant tremper dans de l'eau vinaigré.
3. On les fait ensuite blanchir 5 minutes à l'eau bouillante. On les égoutte ensuite.
4. On les fait cuire dans une marmite d'eau bouillante salé pendant 15 minutes environ puis on les réserve après les avoir à nouveau égouttés.
5. Dans un bol, mélangez la crème liquide, les jaunes d'œufs, un peu de sel et de poivre.
    
6. Faire revenir les lardons sans matière grasse, ajoutez le vin blanc et faire réduire, réservez les ensuite.
7. Coupez les choux de Bruxelles en deux et les faire rissoler avec du beurre dans la même poêle que les lardons pour qu'ils prennent légèrement couleur.
8. Beurrez un plat à four, déposez vos choux de Bruxelles, les lardons fumés réservés et versez dessus le mélange crème/jaunes d'œufs battus.
9. Préparez un mélange de chapelure et de parmesan râpé et déposez-le sur les choux de Bruxelles.
10. Faire gratiner au four pendant 15 minutes environ en surveillant la cuisson.
11. Servez bien chaud.

Astuce du Chef : Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon blanc ou crue selon l'envie du moment.

Accompagnement du gratin de choux Bruxelles au Parmesan et aux lardons :

Votre délicieux gratin de choux de Bruxelles au parmesan et aux lardons, crémeux et savoureux, est un plat réconfortant qui se suffit presque à lui-même. Cependant, pour un repas complet et équilibré, quelques accompagnements bien choisis peuvent sublimer l'expérience gustative.

1. La Fraîcheur d'une Simple Salade Verte
   Comme je l'ai fait aujourd'hui, l'accompagnement le plus simple et le plus efficace est une salade verte. Une salade croquante, qu'il s'agisse d'une laitue, d'une roquette ou d'un mélange de jeunes pousses, simplement assaisonnée d'une vinaigrette légère, apporte une note de fraîcheur bienvenue. Son léger côté acidulé et sa texture croquante créent un contraste parfait avec la richesse et l'onctuosité du gratin, aidant à nettoyer le palais entre chaque bouchée.
    
2. Le Plaisir Rustique du Bon Pain Frais
   Pour les gourmands qui aiment saucer, un morceau de bon pain frais est un compagnon idéal. Qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, il permet de recueillir la moindre parcelle de cette sauce crémeuse et parfumée aux lardons et au parmesan, garantissant qu'aucune saveur ne soit perdue. C'est un accord simple mais profondément satisfaisant.
    
3. L'Alliance Savoureuse des Saucisses Grillées
   Pour transformer votre gratin de chou bruxelle en un plat encore plus substantiel et convivial, l'associer à des saucisses grillées est une excellente idée. Le caractère légèrement fumé et la texture juteuse des saucisses se marient étonnamment bien avec la saveur terreuse et douce des choux de Bruxelles. C'est un duo réconfortant qui saura ravir les appétits les plus robustes, parfait pour un repas familial en semaine.

Ces choix d'accompagnements simples et efficaces vous permettront de créer un repas équilibré et savoureux autour de votre gratin de choux de Bruxelles au parmesan, en laissant toujours la vedette à ce plat principal.

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Gratin de Choux de Bruxelles et Parmesan : Votre Quête de la Recette Gourmande

Vous avez cherché la recette du gratin de choux de Bruxelles au parmesan et crème, et je suis ravi de vous accueillir sur ma recette du jour. J'espère que ce plat vous plaira et que vous vous lancerez bientôt dans la préparation de ce délicieux gratin. Vous verrez, les choux de Bruxelles, ainsi cuisinés, sont absolument savoureux, et la recette est étonnamment facile à préparer.

L'un des secrets de ce plat réside dans les lardons au vin blanc, qui apportent une profondeur de goût supplémentaire aux choux de Bruxelles, avec lesquels ils s'associent à merveille. Pour ce qui est du croustillant si apprécié sur un gratin, j'ai une astuce à partager : mélangez le parmesan râpé avec de la chapelure avant de déposer ce mélange doré sur le gratin de choux de Bruxelles juste avant d'enfourner. Le résultat est irrésistible.

Et pour une touche d'information supplémentaire, sachez qu'un peu de moutarde mélangée à la crème liquide peut apporter un subtil ajout de saveurs qui surprendra agréablement vos papilles.

Prêt à transformer les choux de Bruxelles en un plat irrésistible ?