En cette période de chaleur, une bonne salade de pommes de terre au thon, tomates, oeufs et olives est la bienvenue. Je ne sais pas si ma recette est la meilleure salade de pommes de terre au thon du moment, mais cette salade composée de vacances est simple et rapide à préparer et fera une parfaite entrée délicieuse ou un accompagnement de grillade par exemple. Cette salade au thon colorée (Merci aux poivrons de différentes couleurs) savoureuse apportera une touche d'été à votre repas du jour.

Trêve de Bla Bla, place à ma recette de salade aux pommes de terre et thon du jour.

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre.
• 3 demi poivron rouge, vert et jaune.
• 1 grosse boite de thon ou deux petites.
• 1 oignon rouge
• 3 œufs dur.
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• Huile d'olive-Vinaigre-Sel-Poivre

Facultatif : Quelques filets d'anchois

Préparation de la salade de pommes de terre au thon et olives :

Préparation des ingrédients : 

1. Faire cuite à la vapeur vos pommes de terre découpées en petit cubes.
2. Égouttez le thon.
3. Émincez les poivrons.
4. Ciselez finement l'oignon rouge.
5. Cuire les œufs dur avec un peu de gros sel, les écaler et les coupez en 4
6. Coupez en deux une partie des olives.
7. Préparez votre vinaigrette.

Assemblage de la salade au thon et pommes de terre :

1. Mélangez tous les ingrédients sauf la vinaigrette.
2. Mettez un film sur le saladier et laisser refroidir 2 h au frigo.
3. Ajoutez la vinaigrette au moment de servir.

Astuces de préparation de la salade :

• Utilisez des pommes de terre nouvelle à chair ferme.
• La salade au thon et pommes de terre est nettement meilleure froide. 
• Si vous choisissez du thon a l'huile, vous pouvez réutilisez son huile.
• Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des concombres et du maïs par exemple ou même des câpres et des cornichons émincés.
• Parfois, j'ajoute aussi des filets d'anchois dans la salade (A chacun de faire comme il le ressent)
• Je cuit les œufs en même temps que les pommes de terre à la vapeur, c'est un gain de temps et d'énergie.
• Vous pouvez aussi faire une vinaigrette en remplaçant le vinaigre par du citron.
• Pour la présentation, on peut parsemez d'un peu de persil ou de ciboulette ciselés.

Nota : Je préfère utiliser des poivrons crus, car j'aime leurs côté croquant, mais aussi parce que ce sont un concentré de vitamines et de minéraux qui se perdent à la cuisson. Les estomacs fragiles pourront cuire les poivrons et les incorporez ensuite à la salade de thon.

Le saviez-vous ? :
Le poivron cru contient cinq fois plus de vitamine C que la tomate.

Recette en images de la salade de pommes de terre :

Voici maintenant quelques images pour illustrer la préparation de la salade de pommes de terre au thon, olives et divers légumes du jour. Des photos sont toujours plus explicites et favorise la réussite des néophytes en cuisine de cette excellente salade composée d'été.
 

Salade de pomme de terre thon œuf tomate :

La meilleure recette de salade de pommes de terre au thon a bien sûr été votre principale expression de recherche. Ma recette du jour à base de thon, pommes de terre, œufs, poivrons, tomates, olives et oignons n’a pas cette prétention, mais je l’ai préparé avec cœur pour vous en souhaitant partager avec le plus grand nombre cette délicieuse salade qui sent bon les vacances. On en a bien besoin vu la conjoncture du moment.