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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons, œufs et olives

Recette de la salade de pommes de terre au thon
Salade de pommes de terre au thon, tomate, poivrons, olives et œufs

À propos de la recette :

En cette période de chaleur, une bonne salade de pommes de terre au thon est la bienvenue. Je ne sais pas si ma recette est la meilleure salade de pommes de terre du moment mais cette salade composée de vacance est simple et rapide à préparer et fera une parfaite entrée délicieuse ou un accompagnement de grillade par exemple.

Cette salade au thon colorée (Merci aux poivrons de différentes couleurs) savoureuse apportera une touche d'été à votre repas du jour.

Trêve de Bla Bla, place à ma recette de salade au thon/pommes de terre du jour.

 
 
 
Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min
 
Sans lait
info

 

Ingrédients de la salade thon/pommes de terre :

  • 500 g de pommes de terre.
  • 3 demi poivron rouge, vert et jaune.
  • 1 grosse boite de thon ou 2 petites.
  • 1 oignon rouge
  • 3 œufs dur.
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • Huile d'olive-Vinaigre-Sel-Poivre

Facultatif : Quelques filets d'anchois

 

Réalisation de la recette :

Préparation des ingrédients : 

  1. Faire cuite à la vapeur vos pommes de terre découpées en petit cubes.
  2. Égouttez le thon.
  3. Émincez les poivrons.
  4. Ciselez finement l'oignon rouge.
  5. Cuire les œufs dur avec un peu de gros sel, les écaler et les coupez en 4
  6. Coupez en 2 une partie des olives.
  7. Préparez votre vinaigrette.
     

Assemblage de la salade au thon et pommes de terre :

  1. Mélangez tous les ingrédients sauf la vinaigrette.
  2. Mettez un film sur le saladier et laisser refroidir 2 h au frigo.
  3. Ajoutez la vinaigrette au moment de servir.

 

Conseils du Chef et astuces de préparation :

  • Utilisez des pommes de terre nouvelle à chair ferme.
  • La salade au thon et pommes de terre est nettement meilleure froide. 
  • Si vous choisissez du thon a l'huile, vous pouvez réutilisez son huile.
  • Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des concombres et du maïs par exemple ou même des câpres et des cornichons émincés.
  • Parfois, j'ajoute aussi des filets d'anchois dans la salade (A chacun de faire comme il le ressent)
  • Je cuit les œufs en même temps que les pommes de terre à la vapeur, c'est un gain de temps et d'énergie.
  • Vous pouvez aussi faire une vinaigrette en remplaçant le vinaigre par du citron.
  • Pour la présentation, on peut parsemez d'un peu de persil ou de ciboulette ciselés.

 

Nota : Je préfère utiliser des poivrons crus car j'aime leurs côté croquant mais aussi parce que ce sont un concentré de vitamines et de minéraux qui se perdent à la cuisson. Les estomacs fragiles pourront cuire les poivrons et les incorporez ensuite à la salade de thon.

Le saviez-vous ? : Le poivron cru contient 5 fois plus de vitamine C que la tomate.


 

Recette en images :

Voici maintenant quelques images pour illustrer la préparation de la salade de pommes de terre au thon et divers légumes du jour. Des photos sont toujours plus explicites et favorise la réussite des néophytes en cuisine de cette excellente salade composée d'été.
 

Cuisson des œufs durs
Cuisson des œufs durs dans la même eau que les pommes de terre vapeur.

 

Cuisson vapeur des pommes de terre
Cuisson des pommes de terre à la vapeur.

 

Ingrédients de la salade pommes de terre
Ingrédients de la salade (Il manque le thon et les pommes de terre sur la photo).

 

Dégustation de la salade pommes de terre aux thon
Salade de pommes de terre prête à etre déguster.

La meilleure recette de salade de pommes de terre au thon a bien sûr été votre principale expression de recherche. Ma recette du jour à base de thon, pommes de terre, œufs, poivrons, tomates, olives et oignons n’a pas cette prétention mais je l’ai préparé avec cœur pour vous en souhaitant partager avec le plus grand nombre cette délicieuse salade qui sent bon les vacances. On en a bien besoin vu la conjoncture du moment.

Bon appétit mes fidèles lecteurs.

 

 

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Commenter cet article

Une Petite Faim 23/07/2020 01:11

coucou très gourmande cette salade, bisous

Renée 22/07/2020 16:34

Merci beaucoup elle me plait énormément cette salade très complète. Bisous

La cuisine de poupoule 22/07/2020 16:27

Humm une très bonne salade
Bonne journée

delphine 22/07/2020 08:51

Une belle salade parfaite en été
Belle journée