Ingrédients du satini pomme d'amour mauricien :

• 4 petites tomates.
• 1 oignon moyen rouge de préférence.
• 1 cs de coriandre fraiches ciselées (Cotomili).
• 2 piments oiseau (facultatif si on n'aime pas le piment).
• Huile-Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Découpez les tomates en petits cubes.
2. Émincez finement l'oignon et le piment.
3. Ciselez les feuilles de coriandre.
4. Mélangez les ingrédients, ajoutez un filet d'huile et du sel.
5. Laissez réfrigérer votre satini pomme d'amour mauricien avant de le consommer.

Accompagnements du satini pomme d'amour :

On associe cette délicieuse recette mauricienne de satini pomme d'amour aux caris, rougails et de nombreux plats d'origine asiatique comme le sauté de mines (on dit mine frit à Maurice) ou le riz cantonais. Le satini pomme d'amour avec son joli nom est la version mauricienne du rougail tomate. On pourra faire varier la quantité de piments selon ses préférences.

À propos de la recette du satini pomme d'amour mauricien :

Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette du satini pomme d'amour Mauricien. Il faut savoir qu'à l'ile Maurice, on appelle les tomates des pommes d'amour d'où le nom de cette recette. À la Réunion, sa voisine de l’océan Indien, on parle de rougail tomate. Les ingrédients sont sensiblement identiques, tomates, oignon, piment. Les Mauriciens ajoutent de la coriandre fraiche ciselé appelé cotomili à leur satini pomme d'amour alors qu'à la Réunion, cela sera du gingembre frais écrasé ou du combava.

Il existe une version grillée du satini pomme d'amour, on fait griller les tomates au four puis on enlève leur peau et on les mixe avec tous les ingrédients. Ma version du jour est avec des tomates découpées en petits cubes non mixés.

Le Satini pomme d'amour est vraiment l'accompagnement traditionnel le plus populaire de nombreux plat mauricien, souvent d'origine indienne. On l'associe aussi au riz ou aux mines frit d'origine asiatique. Cette recette se prépare rapidement, ce qui en fait un accompagnement froid pimenté du quotidien de chaque famille mauricienne.

Recette de satini mauricien aux tomates (pomme d'amour) et cotomili ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer un satini pomme d’amour comme à l'ile Maurice.  Il existe de nombreuses recettes de satini à base de tomate, de pommes de terre, de "brinzel", de cotomili ou de concombre (liste non exhaustive).

Ma version du jour est le satini pomme d'amour (tomate) qui est vraiment facile et rapide à préparer. Le cotomili qui est de la coriandre fraiche apporte de nombreuses saveurs à cette recette créole mauricienne.  Si vous avez des astuces de préparation ou des suggestions, laissez-moi un message en bas de page pour que j'améliore mon satini pomme d'amour à la mauricienne du jour.