750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Pain Perdu Traditionnel-Recette facile

Pain perdu facile à l'ancienne
Recette Pain perdu baguette facile

Ingrédients :

  • Pain rassis ou pain de mie.
  • 50 cl de lait.
  • 2 oeufs battu en omelette.
  • 50 g de sucre + un sachet de sucre vanillé.
  • 50 g de beurre pour la cuisson du pain perdu.
     
 
 
 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes
 
Sans gluten
info

Préparation du pain perdu traditionnel :

  1. Mélangez au fouet, le lait, les oeufs et le sucre vanillé.
  2. Faire tremper le pain rassis coupé en tranches et bien le laisser s'imbiber.
  3. Faire dorer les pains perdus sur les 2 faces à la poêle dans un peu de beurre.
  4. Saupoudrez de sucre et présentez dans un plat de service.

    Astuce du Chef : Pour limiter l'apport de gras, on peut faire dorer les pains perdus au four à 180° c jusqu'a ce qu'ils prennent couleur. Dans ce cas on saupoudre un peu de sucre pour qu'il caramélise.
    Gros plan sur le pain perdu
    Vue rapprochée du pain perdu.

Quelques mots sur la recette :

La recette du pain perdu permet un retour vers nos souvenirs d'enfance qui nous rappelle avec nostalgie comment cette recette est délicieuse. Un bon pain perdu bien moelleux et bien sucré sera une gourmandise pour les enfants mais aussi les parents.

Le pain perdu permet aussi de recycler le pain rassis ce qui est plutôt pratique. Le pain ne sera pas ainsi perdu pour tout le monde. On peut déguster tel quel le pain perdu avec un peu de sucre ou l'accompagner de confiture et d'une crème glacée pour les plus gourmand.
 

Pain perdu grand mère
Pain perdu traditionnel

Vidéo de la recette du pain perdu facile à préparer.

Origine du pain perdu de nos grand mère :

On retrouve la trace écrite de ce plat de pauvre au début de l'empire romain 50 ans avant JC. En France, il a été popularisé au 13 eme siècle. Henri IV en raffolait parait-il. De nos jours le pain perdu est cuisiné de toute sorte de maçon et fait même partie des mets gastronomique à la mode du moment.

 

Pourquoi dit-on "pain perdu"

On dit que le pain est perdu quand il est dur et donc immangeable. En période de famine il était hors de question de gâcher de la nourriture et le pain impropre à la consommation, donc perdu, redevenait consommable après préparation en le plongeant dans du lait, des oeufs et du sucre avant cuisson. Il a ainsi donné son nom à la recette.

Suggestion de présentation du pain perdu
Pain perdu sucré.

Recette du pain perdu maison, vos requêtes :

Vous avez recherché principalement comment faire du bon pain perdu maison avec des tranches de baguettes ou du pain de mie. J'espère que ma recette du jour répondra à vos attentes. Je vous ai expliqué aussi comment faire du pain perdu au four ce qui le rendra plus light car dans ce cas on utilise pas de beurre pour la cuisson. On peut aussi préparer du pain perdu avec du pain brioché ce qui lui apportera une texture moelleuse et fondante.

 

Bon appétit


 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article