Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20220907%2Fob_aaa7e7_cari-poulet-fume-creole.jpg)
Présentation du cari poulet fumé de la Réunion (974) Ingrédients du cari de poulet fumé réunionnais : 1 poulet fumé. 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1/2 cc de curcuma. Persil (Facultatif) Huile-Sel-Poivre. Préparation de la...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220907%2Fob_f40a29_assiette-de-cari-de-poisson-au-combava.jpg)
Présentation du cari de poisson au combava Ingrédients du cari de poisson au combava : 800 g de poisson blanc. 5 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1/2 zeste de combava. 8 feuilles de combava (Facultatif). 2 piments oiseau (Facultatif) 2 cm...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220905%2Fob_4dbd5a_civet-lapin-reunionnais.jpg)
Présentation du civet de lapin créole. Ingrédients du civet de lapin créole : 1 lapin. 2 petites tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3/4 litre de vin rouge. 1/2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 2 piments oiseau (Facultatif)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220921%2Fob_071f81_moule-a-la-creme-et-vin-blanc.JPG)
Présentation des moules à la crème et au vin blanc Ingrédients des moules à la crème et au vin blanc : 1 kg de moules de bouchot. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 verre à eau de vin blanc sec. 20 cl de crème liquide. 25 g de beurre....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220906%2Fob_2a3af5_assiette-de-fricassee-bredes-cresson.jpg)
Présentation de la fricassée de brèdes cresson créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes cresson : 2 bottes de brèdes cresson. 2 tomates (facultatif) 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1 piment oiseau (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220906%2Fob_bf027c_assiette-fricassee-bredes-chouchou.jpg)
Fricassée de brèdes chouchou à la créole. Ingrédients de la fricassée de brèdes chouchou : 2 bottes de brèdes chouchou. 1 tomate (Facultatif) 2 petits oignons. 2 gousses d'ail. 1 cm de gingembre frais. Huile-Sel. Préparation de la recette : On commence...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220909%2Fob_854b10_apercu-du-massale-de-dinde.jpg)
Présentation du massalé de dinde créole. Ingrédients du massalé de dinde réunionnais : 1 dinde fermière si possible. 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 1/2 cc de curcuma (safran peï). 3 cs de massalé. 1 branche de thym. 10 feuilles de curry (Caloupilé)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220905%2Fob_28b8b2_assiette-de-poulet-palmiste.jpg)
Présentation du cari de poulet au palmiste réunionnais (974) Ingrédients du cari de poulet au palmiste frais : 1 chou palmiste frais. 1 poulet. 4 tomates. 3 oignons 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220909%2Fob_722c65_sauce-camarons-creole.jpg)
Présentation du cari de camarons au combava Ingrédients du cari camarons au combava : 1 kg de camarons ou des grosses crevettes. 5 tomates. 3 oignons moyens. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava. 1 cc de curcuma. 2 branches de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220904%2Fob_02e622_cari-de-thon-en-boite-creole.jpg)
Présentation du cari de thon en boite réunionnais (974) Ingrédients du cari de thon en boite : 2 boites de thon au naturel ou à l'huile. 4 tomates. 3 gros piments (Facultatif) 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 3 petits piments...
Lire la suite