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Blanquette de poulet traditionnelle À propos de la recette de la blanquette de poulet à l'ancienne Il y a des plats qui sentent bon l'enfance sans qu'on ait besoin de fermer les yeux. La blanquette de poulet à l'ancienne en fait partie. C'est cette odeur...
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Potée auvergnate traditionnelle. À propos de la recette de la potée auvergnate à l'ancienne Il y a des plats qui sentent bon le froid dehors et le feu dedans. La potée auvergnate en fait partie. C'est le genre de marmite qu'on sort quand les premières...
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Spaghetti sauce bolognaise. À propos de la recette des spaghettis bolognaise traditionnelle : Il y a des odeurs qui vous attrapent par l'estomac et vous ramènent dix ans en arrière. Celle des spaghettis à la bolognaise en fait partie. Pas la version express...
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Achard mangues vertes de la Réunion (974). À propos de la recette des achards de mangue verte réunionnais (974) Il y a des saveurs qui ne se contentent pas d'accompagner un plat : elles le réveillent, le remettent en place, lui donnent un coup de pied...
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Verre de punch coco réunionnais. À propos de la recette du punch coco réunionnais Il suffit parfois d'une gorgée. Une seule. Et soudain, vous n'êtes plus dans votre cuisine, mais sur la plage de Grande Anse, les pieds dans le sable chaud, à l'ombre d'un...
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Moules, coques, palourdes à la marinière À propos de la recette des moules, coques et palourdes à la marinière Ce trio de coquillages cuisinés à la marinière incarne l'une des recettes les plus emblématiques du répertoire culinaire français. Simple à...
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Moules à la plancha à l'ail et au persil. Moules à la plancha à l’ail et au persil : une délicieuse recette facile Les moules à la plancha à l’ail et au persil sont une recette conviviale, généreuse et pleine de saveurs, idéale pour profiter pleinement...
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Véritable pilier de la cuisine lontan (traditionnelle), le rougail de queue de porc salée (À la Réunion on dit "la queue cochon") est un plat rustique, réconfortant et profondément ancré dans l'histoire culinaire de l'île de La Réunion (974). C'est le...
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Moules à l’espagnole traditionnelles. À propos de la recette des moules à l’espagnole Les moules à l'espagnole sont un plat généreux et parfumé autour des saveurs de la cuisine méditerranéenne. Les moules fraîches sont nappées d'une sauce maison à base...
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Moules de bouchot pour éclade charentaise. L’éclade charentaise : la recette traditionnelle des moules cuites au feu d’aiguilles de pin L'éclade charentaise est une spécialité emblématique du littoral de la Charente-Maritime, particulièrement appréciée...
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