Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Présentation du gratin de pommes de terre au four. Ingrédients du gratin de pommes de terre au four : 1.2 kg de pommes de terre. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 100 g d'emmenthal râpé. 1 oeuf. 1 pincée de muscade moulue. 15 g de beurre pour...
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Présentation du gratin Dauphinois au comté. Ingrédients du gratin dauphinois au comté : 1 kg de pommes de terre. 1/2 litre de lait. 20 cl de crème liquide (une brique). 150 g de fromage comté râpé. 1 gousse d'ail. 1 pincée de noix de muscade. Sel-Poivre. Préparation...
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Gratin dauphinois de grand-mère traditionnel. Ingrédients du gratin Dauphinois de grand-mère : 1,5 kg de pommes de terre 50 cl de crème fraîche liquide 50 cl de lait 1 gousse d’ail pour enduire le plat à gratin. Sel, poivre Muscade Beurre pour parsemer...
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Présentation de la tarte au Beaufort Ingrédients de la tarte au Beaufort : 1 pâte brisée (Maison si possible). 2 œufs. 150 g de fromage Beaufort. 20 cl de crème fraiche liquide (1 petite brique). Un peu de muscade râpé. Sel-Poivre du moulin. Préparation...
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Présentation des lentilles à la poitrine de porc fumé. Ingrédients des lentilles à la poitrine de porc fumé : 300 g de lentilles verte du puy. 1 bon morceau de lard fumé (poitrine de porc). 1 oignon. 1 carotte (facultatif) 3 feuilles de laurier. 1 branche...
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Présentation des lentilles au lard fumé. Ingrédients des lentilles au lard fumé : 500 g de lentilles vertes du puy. 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle. 2 gousses d'ail. 1 l de fond de veau ou de volaille. Sel-Poivre. Préparation...
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Présentation de la palette de porc salé aux lentilles Ingrédients de la palette de porc demi-sel aux lentilles : 1 palette de porc demi-sel. 500 g de lentilles vertes du puy. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle. 2 gousses d'ail. 3 branches de thym....
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Présentation du petit salé aux lentilles à l'ancienne. Ingrédients du petit salé aux lentilles de grand-mère : 1 kg de petit salé (viande de porc saumuré, palette, jarret, poitrine). 300 g de lentilles verte du puy. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle....
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Portion de quiche lorraine traditionnelle aux lardons et crème liquide Ingrédients de la quiche lorraine traditionnelle aux lardons : 1 pâte brisée ou feuilleté. 200 g de lardons nature ou fumés 3 œufs. 20 cl de lait. 20 cl de crème fraîche. 1 pincée...
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Présentation de la quiche lorraine au comté. Ingrédients de la quiche lorraine au comté : 1 pâte feuilleté. 200 g de lardons fumés. 20 cl de crème liquide (1 brique). 4 oeufs. 100 g de fromage comté râpé. 1 oignon (Facultatif). 1 pincée de muscade. Sel-Poivre....
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