Recettes de Papounet

Cari calamars créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel, Cari

Par Papounet

Recette du cari calamars créole. Ingrédients de la recette : 1 kg de calamars ou d'encornets. 2 oignons émincés. 5 tomates. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 3 branches de thym. 1/2 zeste de combava. 3 ou 4 feuilles de Combava...

Lire la suite

Recette cari de la Réunion-Top 10

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose sur cet article un top 10 des recettes réunionnaise de cari créole les plus populaire à l'ile de la réunion. En cliquant sur les liens vous aurez accès directement à la recette souhaité en détails et en images. Pour les non créolophones,...

Lire la suite

Cari langouste-Recette réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari queues de langouste à la Créole Ingrédients : 4 queues de langoustes. 5 tomates. 3 gros oignons. 5 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1/2 zeste de combava râpé ou 3 feuilles (ou les 2). 1 cc de curcuma. Piments écrasés (facultatif)....

Lire la suite

Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisse fumées traditionnel Réunionnais. Liste des Ingrédients : 8 saucisses fumés (Halal pour moi) 5 tomates à découper en cubes 3 oignons 5 gousses d'ails 2 cm de gingembre frais 3 branches de Thym 1 cc de curcuma Huile - Sel - Poivre. Tiges...

Lire la suite

Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Rougail, Traditionnel

Par Papounet

Recette boucané bringelles (974) Ingrédients de la recette : 2 Aubergines (Bringelles). 600 gr de boucané ou de poitrine fumée en métropole. 3 oignons moyens. 3 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 2 branches de thym. Huile neutre de tournesol Gros...

Lire la suite

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Plat principal, Poisson, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Encornets sautés à l'ail et persil Ingrédients : 1 kg d'encornets frais (Petit calamars). 4 gousses d'ail. 1 botte de persil. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif : Un peu de vin blanc et du piment d'Espelette. On peut aussi arroser d'un filet de jus...

Lire la suite

Entrecôte-frites maison

Boeuf, Frites, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Entrecôte-frites, préparation et cuisson expliqué. Ingrédients des Entrecôtes-Frites : 2 Entrecôtes ou 200 g par personne. 1 kg de pommes de terre pour les frites. Poivre mignonnette. huile de friture. Sel-Poivre. Coût pour 2 personnes : 20 € Préparation...

Lire la suite

Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons vert. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la sauce aigre douce : Un demi verre à café de sauce...

Lire la suite

Steak de boeuf créole aux échalotes

Boeuf, Plat principal, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du steak de bœuf créole : 4 steak de bœuf. 4 échalotes. 2 cm de gingembre frais. 5 gousses d'ail. 2 cs de sauce soja appelé siave à la réunion. 2 branche de thym. Oignons vert ciselés pour la présentation. Huile-Sel-Poivre. Marinade créole...

Lire la suite

Shop Suey de poulet Réunion-Sauté de poulet aux légumes

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Légumes, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel, Volailles

Par Papounet

Ingrédients du Shop Suey Poulet Réunion : 2 filets de poulet 3 carottes. 2 courgettes. 1 poignée de pois mange tout. 1 poignée de champignons chinois réhydraté. 2 demi poivron (vert, rouge ou jaune) 1 oignon effeuillé. 1 brocolis. 2 choux chinois (Pak...

Lire la suite