Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
On peut aussi faire dorer les tranches d'aubergines à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
On accompagne ce plat italien d'aubergine à la Parmigiana en gratin avec une viande ou une volaille. On peut par exemple l'associer à du poulet rôti, des côtes de porc ou d'agneau, de la dinde ou tout simplement une bonne salade verte. Chacun fera selon l'humeur du moment. J'ai dégusté mes aubergines à la Parmigiana du jour avec un poulet rôti.
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Aujourd’hui, je vous ai proposé la recette des aubergines à la Parmigiana, c'est-à-dire gratinées à l'italienne. On prépare une bonne sauce tomates au vin rouge que l'on associe à des aubergines grillées, de la mozzarella et du parmesan, le tout étant gratiné au four.
Cette délicieuse recette de gratin d'aubergines à la parmigiana plait à tous en général et c'est une bonne occasion de faire manger des aubergines aux enfants. On peut remplacer la mozzarella par de la viande hachée, les aubergines à la parmigiana rappelleront, à ce moment-là, la préparation d'une moussaka. En Italie, on déguste aussi parfois les aubergines Parmigiana, tout simplement en sandwich.
Ce plat mondialement connu est d'origine italienne, mais il y a discussion sur la ville dans laquelle la recette est née. Il est communément admis que ce gratin italien vient de Sicile et de Naples dans le sud de l'Italie et c'est ensuite propagé dans tout le pays et bien au-delà de nos jours.
La composition des aubergines Parmigiana correspond en fait à un gratin d'aubergines rappelant les lasagnes et sa composition varie dans chaque famille italienne, notamment sur le type de fromages locaux utilisés.
Dans tous les cas, cette recette traditionnelle de gratin italien à base d'aubergines et de tomates est vraiment délicieuse et je vous invite à la cuisiner. Me concernant, j'ai utilisé de la Mozzarella et du parmesan râpé. Je ne le regrette pas vu que je viens de déguster mes aubergines à la Parmigiana au moment où je vous écris et c'était délicieux.
Vous avez recherché la recette des aubergines Parmigiana pour venir visiter mon article. J’espère qu'il aura répondu à vos attentes. Certain se sont aussi demandé que servir avec des aubergines à la Parmigiana. Je vous conseille de tester cette recette italienne qui est vraiment savoureuse et plutôt facile à préparer. Si vous avez de bonnes astuces de grand-mère de préparation de cette recette, hésitez pas à me laisser un commentaire qui profitera à tous.
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