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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Oeufs mimosa au thon, recette facile

recette des œufs mimosa au thon
œufs mimosa au thon.

Aujourd'hui, je vous propose la recette des œufs mimosa au thon qui est une recette facile et rapide apprécié de tous notamment des enfants. Le terme mimosa vient des jaunes d'œufs que l'on émiette sur les œufs au moment de les servir. Les œufs mimosa au thon sont une recette parmi d'autre, on pourra par exemple les préparer avec de la tomate, de l'avocat ou nature (juste de la mayonnaise).

Les vrais œufs mimosa contiennent uniquement de la mayonnaise et des herbes aromatiques, mais on peut revisiter la recette facilement. Ma fille Shahd adore que je lui en prépare avec une mayonnaise ketchup et du thon. Les œufs mimosa font partie de la culture culinaire française depuis des générations et leur succès est sans cesse renouvelé tellement c'est bon.

Ingrédients de la recette :

  • 8 œufs.
  • Une boite de thon.
  • 1 mayonnaise citronnée (recette plus bas).
  • Persil haché.
  • Sel-poivre-huile.

Nota : il existe des variantes des œufs mimosa avec : Avocat, tomates, curry, ketchup crevettes. On peut aussi incorporer des olives noires hachés à la préparation thon-mayonnaise.  On peut aussi remplacer le thon par des sardines émiettées

Préparation des œufs mimosa au thon :

  1. Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau.
  2. Écalez-les et coupez-les en 2 sur la longueur.
  3. Enlevez le jaune des blancs et réserver séparément (Vous réservez 2 jaunes d'œufs pour la présentation "mimosa").
  4. Mélangez les jaunes d'œufs avec le thon et la mayonnaise.
  5. Remplissez les blancs d'œufs de ce mélange.
  6. Saupoudrer les œufs mimosas au thon avec les 2 jaunes d'œufs que vous aurez écrasés à la fourchette au préalable.

Astuce : Remuez vos œufs doucement pendant les 3 premières minutes de leur cuisson pour que le jaune soit au centre.

œufs mimosa au thon sur plat de service
Présentation des œufs mimosa au thon.

Vidéo de la recette des œufs mimosa.

Autres recettes avec des œufs durs qui peuvent vous plaire :

Recette des œufs mimosa au thon ; vos requêtes

Trouver la recette des œufs mimosa au thon gastronomique a peut-être été une de vos motivations de recherche. Certains auront préférés les œufs mimosas classiques en pensant que ce sont les seuls vrais œufs mimosas. Je vous ai proposé une variante de cette recette avec du thon, mais vous pouvez aussi les adapter à votre gout avec d'autres ingrédients.

On peut utiliser la préparation des œufs mimosa au thon de mon article et la revisiter avec une tomate par exemple, à ce moment-là, on broie les œufs en entier (blanc et jaune) + du thon + mayonnaise pour obtenir une farce.

Présentation des œufs mimosa au thon
Oeufs mimosa au thon classique.

 

Bon appétit

 

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