Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Je vous propose aujourd'hui la recette chinoise du porc sauté aux pousses de bambou et champignons noirs comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette créole d'origine asiatique avec des pousses de bambou est facile à cuisiner et c'est aussi...
Lire la suitePortion de quiche au chèvre et lardons . Ingrédients de la quiche au chèvre et lardons : 1 pâte feuilleté ou brisé. 200 g de lardons. 1 buche de chèvre. 20 cl de crème fraiche. 3 œufs. Sel-Poivre. Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°....
Lire la suitePortion de quiche au fromage râpé. Ingrédients de la quiche au fromage râpé : 1 pâte feuilleté. 3 œufs. 100 g mélange râpé d'emmenthal, mozzarella et Maasdam. 50 g de roquefort. Quelques morceaux de fromage de chèvre 20 cl de crème fraiche liquide. 1...
Lire la suitePortion de quiche lorraine traditionnelle à la pate feuilletée. Ingrédients de la quiche lorraine pâte feuilleté : 1 pâte feuilleté. 200 g de lardons fumés 3 œufs. 20 cl de crème fraîche. 20 cl de lait. 1 pincée de poivre. 1 pincée de noix de muscade. Préparation...
Lire la suiteJe vous propose aujourd'hui la recette du cari de thon massalé comme le prépare à l'ile de la Réunion mon amie Marie qui est une excellente cuisinière créole. À la Réunion, on parle de massalé de thon concernant ce délicieux plat de poisson à la créole....
Lire la suitePrésentation du sauté mines sarcives Ingrédients du sauté mine sarcives réunionnais : 1 paquet de nouilles chinoise. 300 g de sarcives au porc ou au poulet. 300 g de crevettes crues fraiches ou congelées. 3 oeufs. 1 oignon. 1 carotte. 1 botte de tige...
Lire la suitePrésentation du shop suey crevettes de la Réunion. Ingrédients du Shop Suey crevettes : 1 kg de crevettes crue fraiche ou congelé. 2 courgettes. 3 carottes. 200 g de pois mange tout. 1 petit brocoli (Quelques branches). 3 demi poivrons (vert, jaune et...
Lire la suiteJe vous propose ce jour une recette traditionnelle de Madagascar ; le Romazava de bœuf qui est un bouillon de bœuf et de brèdes Mafana (Mafane) qui ont la particularité d'avoir un pouvoir anesthésiant en bouche. Ce sont les fleurs des brèdes Mafane qui...
Lire la suiteJe vous propose aujourd'hui la recette des côtes de porc sauce tomate et cornichons associé à des pâtes nature. On prépare une bonne sauce tomate au vin blanc et aux cornichons que l'on dépose sur les côtes de porc poêlés et les pâtes qui les accompagne....
Lire la suitePrésentation du cari de porc au palmiste Ingrédients du cari porc palmiste réunionnais : 1 kg de sauté de porc. 1 beau palmiste frais. 4 tomates. 3 oignons rouge si possible. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma....
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