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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre

Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre

Je vous propose aujourd'hui la recette de la quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Cette délicieuse recette de quiche familiale est facile et rapide à préparer. Le saumon fumé s'associe très bien avec le fromage de chèvre. Comme la plupart des quiches,...

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Roti de porc à la moutarde au four

Roti de porc à la moutarde au four

Aujourd'hui, je vous propose la recette du rôti de porc à la moutarde au four avec de la crème fraiche et des pommes de terre. Cette recette familiale savoureuse est facile à préparer et plait à tous en général. J'ai opté pour une cuisson au four, mais...

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Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Je vous propose ce jour la recette de la quiche aux poireaux et fromage de chèvre qui continue la liste des différentes recettes de quiches sur mon blog. Le chèvre frais et les poireaux s'associent très bien avec une pâte feuilletée, mais on peut aussi,...

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Poulet massalé aux pommes de terre (974)

Poulet massalé aux pommes de terre (974)

Je vous propose aujourd'hui la recette du poulet massalé aux pommes de terre comme on le cuisine à la Réunion (974). On part sur une base de cari de poulet au massalé auquel on ajoute des pommes de terre tout simplement. Il faudra donc un bon poulet fermier...

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Ragoût de veau de ma grand-mère

Ragoût de veau de ma grand-mère

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du ragout de veau façon grand-mère c'est à dire cuisiné à l'ancienne. Le ragoût de veau pommes de terre est un plat familial facile à préparer qui est tout à fait de circonstances en cette période...

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Tagliatelles au Saumon Fumé-Recette spéciale Papounet

Tagliatelles au Saumon Fumé-Recette spéciale Papounet

La recette des tagliatelles au saumon fumé est une variante savoureuse des pâtes à la bolognaise ou à la carbonara. Le saumon fumé se marie très bien avec ce type de pâtes fraiche de préférence. On associe aux tagliatelles au saumon une sauce crème fraiche...

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Foies de lapin poêlés au vinaigre balsamique

Foies de lapin poêlés au vinaigre balsamique

Je vous propose aujourd'hui la recette des foies de lapin au vinaigre balsamique, ail et persil. Rien de plus simple, des beaux foies de lapin, de l’ail haché et du persil, le tout sauté à la poêle dans du beurre fondue et un peu de vinaigre balsamique....

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Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

La recette de la blanquette de veau traditionnelle à l'ancienne façon grand-mère est le plat préféré des Français et j'en raffole moi-même. Le veau associé aux champignons, au bouillon de cuisson aux légumes et la crème fraiche est une explosion de saveurs....

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Souris d’agneau confite au four

Souris d’agneau confite au four

Aujourd'hui, je vous propose la recette de la souris d'agneau confite au four avec une cuisson lente. On commencera la cuisson de la souris d'agneau en cocotte et on la fera confire ensuite lentement au four pendant 2 heures à 150°. La basse température...

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Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Je vous propose aujourd'hui la recette de la côte de bœuf grillé sauce au poivre crémeuse au fond de veau. Cette recette familiale de viande grillé est un classique de la gastronomie française et je ne m'en lasse pas. Il faudra une belle côte de bœuf...

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