Recettes de Papounet

Tagliatelles au Pesto fait maison

Accompagnement, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients des tagliatelles au Pesto : 350 g de tagliatelles fraîches. 100 g de basilic. 2 gousses d'ail. 50 g de pignons de pins. 50 g de parmesan. 5 cs Huile d'olive. Sel-poivre. Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre...

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Tagliatelles au Roquefort-La bonne Recette

Accompagnement, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Tagliatelles sauce roquefort crémeuse. Aujourd'hui je vous propose la recette des tagliatelles au roquefort et leurs sauces crémeuses. Moi qui suis un habitué des caris créole, ces pâtes fraîches cuisinées à la française avec une bonne sauce roquefort...

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Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...

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Salade au Lard Ardennaise

Plat principal, Recette familiale, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Salade au lard Ardennaise traditionnelle La salade au lard ardennaise est une recette de saison bienvenue en ces temps frisquet d’hiver. La vraie salade au lard ardennaise se prépare normalement avec des pissenlits, mais vu la difficulté d’en trouver...

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Cari bichiques Réunion-Recette créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poisson, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de bichiques Réunionnais. Ingrédients : 1 kg de bichiques fraichement péchés. 6 petites tomates. 3 oignons moyen ou 2 gros. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branche de thym. 1 cc de curcuma (Safran Peï). 3 piments oiseaux (facultatif)...

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Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym. Tige...

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Tartiflette aux endives et au vin blanc

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Tartiflette aux endives et vin blanc Ingrédients : 4 endives. 1 reblochon. 10 cl de vin blanc. 150 g de lardons fumés. 2 cs de crème fraiche (Quantité selon gout). 2 gros oignons. 1 branche de thym émietté. 1 cc de sucre pour caraméliser les endives....

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Sauté de poisson croustillant-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poisson, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Sauté de poisson croustillant créole (974) Ingrédients : 500 g de filet de poisson (Cabillaud pour ma recette). 1 Petite courgette, 1 Belle carotte 1 chou chinois émincé-brèdes type Pak Choï 2 gros piments (facultatif). 2 oignons effeuillés. 2 cm de gingembre...

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Civet Zourite Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Civet de Zourite réunionnais. ingrédients : 1 kg de zourite (Nom créole du poulpe et de la pieuvre). 1 verre à moutarde et demi de vin rouge. 2 oignons. 5 petites tomates. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branche de thym. 3 clous de girofle....

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Sauté de poulet aux poivrons et abalones-Recette Réunion (974)

Asiatique, Plat principal, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Recette sauté de poulet aux poivrons Ingrédients : 2 filets de poulet émincés. 2 poivrons rouge et jaune. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 poignée de pois mange tout. 3 ou 4 épis de maïs en boite. 1 boite de Champignons Abalones...

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