Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Recette des pommes de terre sautées aux oignons Pommes de Terre Sautées aux Oignons : Un Classique Réconfortant et Savoureux Les pommes de terre sautées aux oignons sont un plat intemporel et universellement apprécié, incarnation parfaite de la simplicité...
Lire la suiteEntrecôte et sa sauce au Roquefort + garniture. Entrecôte Sauce au Roquefort : Un Mariage de Caractère et de Saveurs L'entrecôte sauce au Roquefort est un grand classique de la cuisine française, un plat qui célèbre l'alliance audacieuse d'une viande...
Lire la suitePrésentation de l'entrecôte sauce poivre vert. Ingrédients de l'entrecôte sauce au poivre vert : 1 entrecôte charolaise idéalement ou une bavette. 2 cs de poivre vert. 25 cl de crème fraîche (brique). 1 cc de moutarde. 2 cc fond de veau. 40 g de beurre...
Lire la suiteCôte de boeuf sauce au poivre vert. Ingrédients de la côte de bœuf sauce poivre vert : 1 côte de bœuf. 2 Cs de poivre vert. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 1 cc de moutarde. 1 cs de fond veau pour faire un bouillon (10 cl). Persil Sel-Poivre....
Lire la suiteCuisson du curry de poulet au yaourt. Ingrédients du Curry de poulet au yaourt à l'indienne : 4 hauts de cuisse de poulet désossés. 2 yaourts nature. 2 oignons. 3 gousses d'ail 3 cm de gingembre frais. 1/2 jus de citron vert. 2 cc de curcuma. 2 cc de...
Lire la suiteCassoulet créole de la Réunion (974) Ingrédients du cassoulet créole : 1 Boite de cassoulet (au confit de canard, c'est encore meilleur). 2 saucisses fumées. Poitrine fumée ou boucané (Facultatif). 2 tomates. 1 oignon. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre...
Lire la suitePrésentation du rougail boucané réunionnais. Ingrédients du rougail boucané créole : 1 kg de boucané ou de poitrine fumée. 5 tomates. 3 oignons. 5 gousses d'ail. 1 piment oiseau (facultatif). 1 cc curcuma (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Préparation du...
Lire la suiteRomazava de boeuf avec achards de légumes et rougail bringelles Ingrédients du romazava de boeuf malgache : 1 kg de boeuf gras si possible (Jarret de boeuf ou plat de côte). 2 bottes de bredes Mafana (On dit mafane à la Réunion). 1 oignon. 3 tomates....
Lire la suitePrésentation du cari boucané pommes de terre créole. Ingrédients du cari boucané pommes de terre : 500 g de boucané (Poitrine de porc fumée) 4 belles pomme de terre. 3 tomates. 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. Gros...
Lire la suitePrésentation du cari baba figue au boucané. Ingrédients du cari baba figue au boucané : 2 babas figues (fleur du bananier). 250 g de boucané ou de lard paysan. 4 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments oiseau (Facultatif)....
Lire la suite