Recettes de Papounet

Magret de canard au miel et échalotes

Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette des magrets de canards caramélisés au miel avec sa compotée d'échalotes confites. On choisit des bons magrets de canard et des échalotes auquel on associe une sauce au miel pour magret à base de vinaigre, sauce soja...

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Blanquette de veau à l'ancienne

Plat principal, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

Recette de la blanquette de veau à l'ancienne Ingrédients de la blanquette de veau : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf. Sel - poivre - 1/2...

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Cari Poulet Réunion Traditionnel, Recette Familiale.

Cari, Poulet, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Origine du Cari Poulet Réunion. La recette du cari poulet réunion traditionnel est emblématique de la cuisine créole. Pour préparer un bon cari poulet, l’idéal est de sélectionner un bon poulet fermier et de procéder par cuisson au feu de bois. Cette...

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Rougail morue gros piments de la Réunion

Plat principal, Rougail, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Le rougail morue gros piments est un plat emblématique à la réunion que chaque réunionnais cuisine avec ses secrets familiaux de préparation. On utilise de la morue séchée que l'on va dessaler, des oignons, des tomates et des épices et bien sur des gros...

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Harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie.

Plat principal, Poisson, Traditionnel

Par Papounet

Recette de harengs fumés marinés façon grand mère Présentation des harengs fumés marinés à l'huile : Les harengs marinés à l'huile à l'ancienne font partie des bases de la cuisine populaire en France. On parle souvent de harengs fumés marinés à l'huile...

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Cari pintade à la vanille bourbon

Cari, Plat principal, Reunion, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Le cari de pintade à la vanille est un plat original et gouteux de l'ile de la réunion. La pintade cuisinée ainsi change des traditionnels caris créoles du quotidien et a de plus l'avantage d'être prononcé et fin en termes de saveurs. La vanille bourbon...

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Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Cari, Plat principal, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...

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Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe, Asiatique, Plat principal, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet Voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par Papounet qui est un délice copieux. Cette soupe asiatique est à base de semoule d'orge associé à du poulet, des crevettes, du gingembre,...

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Tarte aux poireaux et champignons

Accompagnement, Plat principal, Traditionnel, Tartes

Par Papounet

Recette tarte aux poireaux et champignons Voici une recette familiale de tarte aux poireaux et champignons frais qui plaira à tous. Cette recette paysanne qui associe le fondant des poireaux et le côté champêtre des champignons est un bouquet de saveurs...

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Frites maison - La meilleure recette

Frites, Plat principal, Salé, Traditionnel

Par Papounet

Recette des frites maison. Comment réussir les frites : Comment faire de bonne frite moelleuse et croustillantes est la question qui revient toujours au gout du jour. Il vous faudra choisir de bonnes pommes de terre, la meilleure huile de friture, la...

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