Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Recette des frites maison. Comment réussir les frites : Comment faire de bonne frite moelleuse et croustillantes est la question qui revient toujours au gout du jour. Il vous faudra choisir de bonnes pommes de terre, la meilleure huile de friture, la...
Lire la suiteAile de raie aux câpres et sauce au beurre noisette. Ingrédients : 2 ailes de raie. 50 g de beurre pour la sauce au beurre et câpres. 1 poignée de câpres. Thym - laurier - 1 carotte -1 oignon pour le court bouillon. Persil ou coriandre fraiche pour la...
Lire la suiteLe gratin dauphinois est une recette familiale facile et rapide qui se transmet de génération en génération. Celui que je vous propose ce jour n'échappe pas à cette tradition. C'est la vraie recette du gratin dauphinois à l'ancienne sans fromage ajouté,...
Lire la suiteQuiche lorraine Halal fait maison La quiche Lorraine traditionnelle est une recette gourmande qui plait à tous et qui est facile à préparer. Une quiche est une tarte salée auquel on associe une migaine qui est le nom utilisé en lorraine pour définir un...
Lire la suiteCari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible. 3 oignons émincés finement. 4 gousses d'ail. 4 tomates. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym 2 cm de gingembre frais. Huile - Sel - Poivre Facultatif: On peut ajouter du piment à la préparation...
Lire la suiteL’Entrecôte sauce aux champignons est un classique de la cuisine française. Il faudra déjà sélectionner une entrecôte bien tendre, légèrement persillé si possible. Il faudra ensuite préparer votre sauce avec des champignons frais comme ceux de paris ou...
Lire la suitePoulet Massalé Réunionnais avec son riz, grains créole et rougail gros piment. Ingrédients du Poulet Massalé Réunion: 1 poulet Fermier. 3 cuillères à soupe de poudre de massalé. 4 oignons. 1 botte de tiges d'oignons verts pour la présentation. 3 tomates....
Lire la suiteRecette entrecôte sauce poivre vert. Voici maintenant la traditionnelle recette de l'entrecôte au poivre vert comme servie dans tous les bistrots et brasseries de France digne de ce nom. Cette recette facile et rapide, fait vraiment partie de la tradition...
Lire la suiteLa purée de pois cassés est un plat typique de la cuisine familial française auquel on pense peu souvent et pourtant elle est facile à préparer et plait au plus grand nombre. Rien de plus simple pour faire une savoureuse purée de pois cassés ; des pois...
Lire la suiteVoici comment cuisiner un bon poulet rôti traditionnel et les différentes techniques possibles de cuissons pour toujours obtenir un poulet rôti croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas, ce sont des recettes simples de...
Lire la suite