Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Vue rapprochée du rougail saucisse aux lentilles et riz. Ingrédients du rougail saucisse, lentilles et riz créole : 5 saucisses fraîches ou fumés. 4 tomates. 3 petits oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma....
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Ingrédients du rougail saucisses de Toulouse : 4 grosses saucisses de Toulouse. 5 tomates. 2 gros oignons. 8 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran peï). 3 piments oiseau (facultatif). Huile de Tournesol-Sel-Poivre....
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Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Ingrédients du cari de zourite (Poulpe à la Réunion): 1 kg de zourite (Poulpe). 5 tomates. 2 beaux oignons. 2 branches de thym. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cuillère à café de curcuma....
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Recette du Poulet rôti croustillant traditionnel Ingrédients du poulet rôti croustillant: 1 beau poulet fermier que vous sortez du réfrigérateur 1 h avant à température ambiante. 2 gousses d'ail. Thym + herbes de Provence. 1 ou 2 tranches de citron (facultatif)...
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Présentation du sauté de poulet aux poivrons. Ingrédients du sauté de poulet aux poivrons et champignons : 2 filets de poulet émincés. 2 poivrons rouge et jaune. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 poignée de pois mange tout. 3 ou 4...
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Présentation de la côte de porc sauce tomate maison Ingrédients des côtes de porc sauce tomate : 2 côtes de porc : 4 tomates 1 oignon. 3 gousses d'ail. 1 poignée de cornichons. 2 branches de thym. 1 pincée d'herbes de Provence. Persil pour la présentation...
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Présentation du rôti de porc créole à la marmite. Ingrédients du rôti de porc réunionnais à la marmite : 1 rouelle de porc d'1.5 kg environ. 8 gousses d'ail. 3 branches de thym. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. Huile-Sel-Poivre. Rouelle de...
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Présentation du poulet Massalé Réunionnais (974) Ingrédients du Poulet Massalé : 1 poulet Fermier. 3 cuillères à soupe de poudre de massalé. 4 oignons. 1 botte de tiges d'oignons verts pour la présentation. 3 tomates. 6 gousses d'ail. 3 clous de girofle....
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Poulet basquaise traditionnel au vin blanc. Ingrédients du poulet basquaise de grand-mère traditionnel : 1 poulet fermier ou des cuisses de poulet + arrière cuisse. 6 tomates. 2 poivrons (rouge et vert). 3 gousses d'ail. 2 gros oignons. 3 tranche de jambon...
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Présentation du riz cantonnais au jambon. Ingrédients du riz cantonnais au jambon : 400 g de riz basmati. 200 g de jambon blanc. Lamelles de poulet (Facultatif). 4 œufs. 200 g de crevettes. 1 petite boite de petits pois (Facultatif). 3 tiges d'oignons...
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