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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Présentation de la tarte au Beaufort Aujourd’hui je vous propose la recette de la tarte au Beaufort qui est une variété de fromage savoyard à pâte pressé cuite à base de lait cru de vache. Le Beaufort a un gout prononcé qui peut rappeler le comté produit...

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Purée de pois cassés facile

Purée de pois cassés facile

Présentation de la purée de pois cassés maison Aujourd’hui je vous propose la recette de la purée de pois cassés qui est vraiment la recette familiale par excellence. Cette recette toute simple et facile se prépare avec des pois cassés que l'on fait cuire...

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Roti de porc créole à la marmite-Recette Réunion (974)

Roti de porc créole à la marmite-Recette Réunion (974)

Présentation du rôti de porc à la créole. Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du rôti de porc créole à la marmite comme on le prépare à l'ile de la Réunion. On utilise une rouelle de porc pour cuisiner ce délicieux plat réunionnais bien...

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Cari de porc au combava

Cari de porc au combava

Présentation du cari de porc au combava et ses accompagnements à la créole. Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari de porc au combava comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Il y a plusieurs versions possibles du cari de porc créole,...

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Menu réunionnais-Les plats principaux créole

Menu réunionnais-Les plats principaux créole

Voici maintenant une liste de recettes réunionnaises non exhaustive des nombreux plats principaux de la cuisine créole de la Réunion. On parlera bien sur de cari, de rougail, mais aussi de plat indiens originaux ou de délicieuses recettes asiatiques....

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Cuisse de dinde moelleuse au vin blanc

Cuisse de dinde moelleuse au vin blanc

Cuisse de dinde au vin blanc , crème et moutarde. Je vous propose aujourd’hui la recette originale de la cuisse de dinde moelleuse au vin blanc et moutarde, le tout cuit au four. On sélectionne une belle cuisse de dinde que l'on recouvre d'un mélange...

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Sauté mines végétarien-Nouilles chinoises végan

Sauté mines végétarien-Nouilles chinoises végan

Présentation du sauté de mines végétarien mauricien. Je vous propose aujourd’hui la recette du sauté de mines végétarien comme on le cuisine à l’ile Maurice. On utilise des nouilles chinoises de blé dur qui doivent leur couleur jaune à l’ajout de curcuma...

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Pulao de poulet-Recette mauricienne

Pulao de poulet-Recette mauricienne

Présentation du Pulao de poulet Mauricien. Je vous propose aujourd’hui la recette du Pulao de poulet mauricien traditionnel. Le riz Pulao au poulet ou "Plot" est vraiment délicieux et rappel un peu le biryani. Ce n'est pas moi qui ai cuisiné ce plat d'origine...

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Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel

Couscous Marocain légumes et agneau traditionnel

Présentation du Couscous Marocain agneau et légumes. Le couscous agneau aux légumes est le plat national marocain qui se déguste chaque vendredi après la prière. Je ne vais pas vous dire que le couscous est une recette rapide, car elle ne l'est pas. Il...

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Harengs fumés aux pommes de terre tièdes

Harengs fumés aux pommes de terre tièdes

Présentation des harengs fumés aux pommes de terre tiède. Ingrédients des harengs fumés aux pommes de terre : 1 sachet de harengs fumés sous vide. 6 pommes de terre. 1 belle oignon rouge. Persil pour la présentation. 1 cc de moutarde pour la vinaigrette...

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