Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Présentation du civet de porc créole. Ingrédients du civet de porc de la Réunion : 1 kg de porc (rouelle ou morceaux de votre choix). 3 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais (Facultatif). 2 branches de thym. 3 clous de girofle....
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Présentation du Kalia de poulet de l'ile Maurice Ingrédients du Kalia de poulet : 4 cuisses de poulet avec leur hanche. 5 pommes de terre. 4 œufs dur. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 yaourts nature. 1 bâton de cannelle. 4 clous de girofle. 2 cs de cumin....
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Présentation du Mafé de poulet africain traditionnel. Ingrédients du mafé de poulet traditionnel : 4 cuisses de poulet avec hanches. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 3 cs de pâte d'arachide non sucré de type "Dakatine" ou équivalent. 3 tomates. 2 cs de concentré...
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Présentation de la pizza au thon et légumes. Ingrédients de la pizza au thon et légumes : 1 boite de thon en boite. 1 brique de coulis de tomate. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 aubergine. 4 poivrons. 1 carotte. 1 poignée d'olives. Origan -Thym -laurier....
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Présentation de la fricassée de chou blanc au boucané. Ingrédients de la fricassée de chou au boucané : 1 chou blanc. 800 g de boucané ou de lard paysan fumé en métropole. 2 tomates. 2 petits oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments...
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Présentation du sauté de porc aux germes de soja (Zembériques créole). Ingrédients du porc aux germes de soja (Zembérique) : 2 côtes de porc dans l'échine. 300 g de zemberiques connu sous le nom de germe de soja. 1 petit chou chinois Pak Choï (Facultatif)....
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Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 pincée de muscade. Tige oignons vert ou persil...
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Présentation du civet de poulet au vin rouge de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet réunionnais : 1 poulet fermier de préférence. 3 oignons rouge de préférence. 4 petites tomates. 3 gousses d'ails. 3 clous de girofle. 1/2 cc de quatre épice....
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Présentation du vindaye de thon mauricien. Ingrédients du Vindaye de thon : 2 grosses tranche de thon. 3 gros piment vert (doux). 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cs de graines de moutarde. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de cumin. 3 cs...
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Présentation du cari de Ti Jacques aux crevettes réunionnais (974) Ingrédients du cari Ti Jacques aux crevettes : 1 kg de Ti Jacques battu. 350 g de crevettes. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de Combava...
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