Ingrédients de la palette de porc demi-sel aux lentilles :

• 1 palette de porc demi-sel.
• 500 g de lentilles vertes du puy.
• 2 carottes.
• 2 oignons.
• 3 clous de girofle.
• 2 gousses d'ail.
• 3 branches de thym.
• 3 feuilles de laurier.
• 1 bouillon cube de volaille (Facultatif).
• 1 peu de persil ciselé.
• Sel-Poivre.

Préparation de la palette de porc demi-sel aux lentilles :

1. Faire dessaler la palette de porc demi-sel dans de l'eau froide 2 h environ.
2. Épluchez les oignons et piquez-les avec les clous de girofle.
3. Épluchez et découpez en tronçons les carottes.
    
4. Déposer la palette de porc demi-sel dans une marmite, couvrez là d'eau et faire cuire 1 h 30 approximativement.
5. Ajoutez les lentilles, les oignons piqués avec les clous de girofle, les carottes, le thym, le persil, l'ail, le laurier et le bouillon cube de volaille.
6. Poursuivre la cuisson 30 minutes à peu près.
    
7. Salez et poivrez.
8. Servez chaud votre palette de porc demi-sel aux lentilles avec un bon morceau de beurre.

Accompagnement de la palette de porc salé aux lentilles :

On accompagne la palette de porc demi-sel aux lentilles avec une bonne salade verte et du bon pain éventuellement. J'aime bien cuisiner des lentilles vertes du puy avec ma palette de porc, mais vous pouvez bien sûr sélectionner une autre variété.

À propos de la recette de la palette de porc demi-sel aux lentilles :

Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette d'un plat de grand-mère, la palette de porc demi-sel aux lentilles vertes du puy. Cette vieille recette française traditionnelle est la bienvenue en cette période où le temps se rafraichit.

Rien de compliqué pour préparer la palette de porc demi-sel aux lentilles et je vous invite à la remettre à vos tables, car parfois, on l'oublie. J'ai cuisiné ce plat en cocotte en commençant par la cuisson de la palette de porc demi-sel à l'eau puis on poursuit avec les lentilles, les oignons et les carottes. On n’ajoute pas de sel parce que la palette de porc est déjà salée à la base.

Autre recette avec des lentilles vertes du puy :

Palette de porc demi-sel aux lentilles ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner la palette de porc demi-sel aux lentilles comme le faisaient nos grands-mères autrefois. J'espère que ma recette à l'ancienne correspondra à vos attentes. On parle aussi de "petit salé" aux lentilles concernant cette recette. On peut ajouter des saucisses ou de la poitrine de porc fumé, ce que j'ai fait moi-même ce jour pour varier un peu les viandes.

Pour information, la cuisson de la palette de porc demi-sel se fait à l'eau. Si vous avez de bonnes astuces familiales pour sublimer cette recette, laissez-moi un message qui me permettra d'améliorer ce délicieux plat d'hiver.