750 grammes
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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Porc au Zembériques (germes de soja)

Porc au Zembériques (germes de soja)

Présentation du sauté de porc aux germes de soja (Zembériques créole). Ingrédients du porc aux germes de soja (Zembérique) : 2 côtes de porc dans l'échine. 300 g de zemberiques connu sous le nom de germe de soja. 1 petit chou chinois Pak Choï (Facultatif)....

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Crevette sauce rouge mauricienne

Crevette sauce rouge mauricienne

Présentation des crevettes sauce rouge de l'ile Maurice. Ingrédients des crevettes sauce rouge : 500 g de grosses crevettes. 500 g de tomates en conserve. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 cs de jus de citron. 1 bouquet de feuilles...

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Civet coq réunionnais (974)

Civet coq réunionnais (974)

Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 pincée de muscade. Tige oignons vert ou persil...

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Civet de poulet créole-Recette Réunion (974)

Civet de poulet créole-Recette Réunion (974)

Présentation du civet de poulet au vin rouge de la Réunion (974). Ingrédients du civet de poulet réunionnais : 1 poulet fermier de préférence. 3 oignons rouge de préférence. 4 petites tomates. 3 gousses d'ails. 3 clous de girofle. 1/2 cc de quatre épice....

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Vindaye de thon Mauricien

Vindaye de thon Mauricien

Présentation du vindaye de thon mauricien. Ingrédients du Vindaye de thon : 2 grosses tranche de thon. 3 gros piment vert (doux). 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cs de graines de moutarde. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de cumin. 3 cs...

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Cari Ti Jacques aux crevettes-Cuisine Réunion (974)

Cari Ti Jacques aux crevettes-Cuisine Réunion (974)

Présentation du cari de Ti Jacques aux crevettes réunionnais (974) Ingrédients du cari Ti Jacques aux crevettes : 1 kg de Ti Jacques battu. 350 g de crevettes. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de Combava...

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Rougail saucisse Diot de Savoie

Rougail saucisse Diot de Savoie

Présentation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Ingrédients du rougail saucisse aux Diot de Savoie : 8 saucisses Diot de Savoie. 4 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. 2 Tiges oignons vert (cives...

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Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Langue de boeuf sauce madère à l'ancienne

Présentation de la langue de boeuf sauce madère. Ingrédients de la langue de boeuf sauce madère à l'ancienne : 1 langue de boeuf ou de veau. 1 gros oignon. 2 carottes. 1 poignée de cornichons (selon gout) 3 clous de girofle. 2 branches de thym. 2 feuilles...

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Poisson à la bordelaise

Poisson à la bordelaise

Présentation du poisson à la bordelaise. Ingrédients du poisson à la bordelaise : 4 filets de poisson (Des filets de merlan pour moi). 3 échalotes. 1 jus de citron. 1 gousse d’ail. 10 cl de vin blanc. Persil. Chapelure (120 g environ). Beurre. Huile d’olive-Sel-Poivre. Préparation...

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Salmi de poulet Mauricien

Salmi de poulet Mauricien

Présentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...

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