Ingrédients de la sauce thon en boite créole :

• 1 grosse boite de thon.
• 2 tomates.
• 2 gros piment doux.
• 1 gros oignon.
• 3 gousses d'ail.
• 2 cm de gingembre frais.
• 1/2 zeste de combava (Facultatif).
• 1 branche de thym.
• 1 cc de curcuma.
• Huile-Sel-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Découpez les tomates en petits dés et réservez.
2. Découpez les gros piments en lamelles et réservez.
3. Émincez finement l'oignon et réservez.
4. Dans un mortier, écrasez ensemble l'ail, le gingembre, le demi zeste de combava avec un peu de gros sel.
    
5. Dans une marmite, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile.
6. Ajoutez les épices pilées et mélangez délicatement.
7. Ajoutez enfin les tomates concassées, les lamelles de gros piments, le thym, le curcuma et un peu de poivre puis laissez cuire cinq minutes à feux doux et à couvert, le temps que les tomates compote. À cette étape, ajoutez éventuellement un filet d'eau si les tomates attachent trop.
    
8. Déposez enfin, votre thon égoutté et émietté et mélangez délicatement encore. Poursuivre la cuisson cinq minutes approximativement.
9. Servez chaud le cari de thon en boite immédiatement avec les accompagnements créoles de votre choix.

Accompagnements de la sauce thon en boite réunionnaise (974) :

On prépare du riz nature, des grains à la créole (haricots, lentilles ou gros pois) et un rougail froid pimenté. On peut aussi prévoir une salade verte assaisonnée à part.

À propos de la recette de la sauce thon à la créole :

Je vous propose ce jour la recette réunionnaise de la sauce thon en boite comme à l'ile de la Réunion (974). Cette recette de cuisine créole familiale économique est facile à préparer et tout aussi bon qu'avec du thon frais.

Il vous faudra deux boites de thon au naturel ou à l'huile, des tomates, des oignons, de l'ail, du gingembre et diverses épices et aromates. La sauce thon en boite s'accompagne de riz à la créole, de grains et d'un rougail tomate par exemple ou un rougail concombre (voir liste sur le sommaire de mon blog). J'ai cuisiné ce jour la version sauce thon en boite au combava, car j'aime bien l'apport très parfumé du combava à cette recette.

Autres recettes de caris créoles :

Recette de la sauce thon en boite de la Réunion ; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette créole pas cher de la sauce thon en boite comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Ma recette vous a permis de voir que ce délicieux plat réunionnais est facile à préparer et accessible à tous. La sauce thon en conserve se déguste à la créole, c'est-à-dire avec du riz, des haricots ou les lentilles et un bon rougail froid pimenté.