Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Ce plat réunionnais s'accompagne de riz blanc nature, de grains de type haricots ou lentilles à la créole et d'un rougail type rougail tomate ou citron qui apportera la touche pimenté à la recette.
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Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette du cari de thon créole comme le prépare régulièrement chaque famille réunionnaise. Le thon est un poisson assez sec et la sauce cari créole se prête bien à sa préparation. J'ai utilisé du thon frais pour ma recette du jour. Bien sûr, chaque réunionnais accompagne le cari de thon avec un riz blanc nature, des "grains" à la créole et le fameux rougail tomate. C'est aussi une recette facile et rapide à cuisiner.
Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle - Recettes de Papounet
Ingrédients du cari de poisson : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de ...
https://recettes-papounet.com/2020/05/cari-de-poisson-reunionnais-la-recette-traditionnelle.html
Cari bichiques Réunion-Recette créole - Recettes de Papounet
Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En ...
https://recettes-papounet.com/2021/02/cari-bichiques-reunion-recette-creole.html
Vous avez recherché comment cuisiner un cari de thon frais comme à la Réunion. Je précise frais, car il ne s'agit pas d'un cari de thon en boite qui est possible aussi, mais avec un gout très différent.
À la Réunion, on parle aussi de "sauce thon " dans le langage courant concernant cette recette. Il existe aussi une variante très appréciée qui est le cari de thon massalé. La recette est la même, mais on ajoute un peu de poudre de massalé à la préparation et de la pâte de tamarin. Si vous aimez le thon frais, n’hésitez pas à tester cette recette réunionnaise qui est plébiscité.
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