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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Les articles "entree"

Endives braisées à la poêle caramélisées

Endives braisées à la poêle caramélisées

Aperçu des endives braisées caramélisées Ingrédients des endives braisées caramélisées : 4 ou 5 endives. 30 g de beurre. 2 cs de sucre en poudre. 40 cl d'eau ou de bouillon de bœuf. Préparation de la recette : On commence par laver rapidement les endives...

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Soupe de courgettes au parmesan

Soupe de courgettes au parmesan

Présentation de la soupe de courgettes au parmesan. Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan : 3 courgettes. 1 pomme de terre. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volaille. 1 sachet de Parmesan. Crème liquide (Facultatif) Sel-Poivre Préparation...

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Gratin palmiste de la Réunion (974)

Gratin palmiste de la Réunion (974)

Je vous propose ce jour la recette du gratin de palmiste de la Réunion. Le chou palmiste frais est le bourgeon terminal d'une variété de palmier locale. On parle souvent de cœur de palmier. Le gratin de palmiste frais cuisiné à la créole est vraiment...

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Carottes râpées vinaigrette balsamique

Carottes râpées vinaigrette balsamique

Présentation des carottes râpées à la vinaigrette balsamique. Ingrédients des carottes râpées vinaigrette balsamique : 500 g de carottes. 1 gros oignon ou 3 échalotes. 4 cs de vinaigre balsamique. 8 cs d'huile de tournesol. Sel-Poivre. Préparation de...

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Soupe de carottes, pommes de terre et courgettes

Soupe de carottes, pommes de terre et courgettes

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes. Cette savoureuse soupe de légumes hivernal est facile à préparer et délicieuse à déguster. Les courgettes et l'oignon apportent de la douceur à cette soupe...

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Soupe de courge Butternut et carottes

Soupe de courge Butternut et carottes

Je vous propose aujourd’hui la recette du potage de courge butternut et carottes. Cette bonne soupe traditionnelle de courge est de circonstance en ce moment. Le butternut qui ressemble à un potiron allongé est délicieux préparée en soupe velouté avec...

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Salade de coques aux pommes de terre

Salade de coques aux pommes de terre

Présentation de la salade de coques aux pommes de terre Je vous propose ce jour la recette de la salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce...

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Mini-Bouchées feuilletés au saumon fumé

Mini-Bouchées feuilletés au saumon fumé

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées au saumon fumé. Ces amuse bouche feuilletés au saumon fumé seront un apéritif gouteux pour faire patienter vos convives autour de ces délicieuses bouchées froides. On prendra des feuilletés à garnir,...

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Mini bouchées feuilletés à l'escargot

Mini bouchées feuilletés à l'escargot

Je vous propose aujourd'hui la recette des mini bouchées apéritives aux escargots. Cette entrée de feuilletés à l’escargot change de la version traditionnelle des escargots en coquille et apporte aussi du croustillant très agréable en bouche. On prépare...

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Gratin de Courge de Grand-mère à l'ancienne

Gratin de Courge de Grand-mère à l'ancienne

Je vous propose aujourd'hui la recette du gratin de courge (citrouille) de ma grand-mère qui m'a transmis sa recette traditionnelle à l'ancienne comme on la cuisinait jadis. L’hiver est déjà bien présent, c’est le moment de préparer ce délicieux gratin...

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