Tomates à la provençale, recette authentique

Accompagnement, Entrée, Traditionnel, Cuisine Française, Provence, Recette familiale

Par Papounet

Recette des tomates provencales Ingrédients des tomates à la provençale : 4 belles tomates. 4 gousses d'ail. 1 bouquet de persil 1 peu d'herbes de Provence (Quantité selon gout). 50 g de chapelure. Huile d'olive, Sel et Poivre. Préparation de la recette...

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Poireaux vinaigrette œufs mimosa

Accompagnement, Entrée, Traditionnel, Cuisine Française, Recette familiale

Par Papounet

Voici maintenant la traditionnelle recette du poireau vinaigrette aux œufs durs dites "mimosa". Une façon de préparer les poireaux bien de chez nous qui est à la mode ces derniers temps après être tombé en désuétude. Des bons poireaux de saison, un hachis...

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Sandwich jambon Dakatine

Cuisine créole, Entrée, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du sandwich jambon Dakatine réunionnais (974) Ingrédients du sandwich Jambon Dakatine : 1 baguette de pain. 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes, on parle de "pistache" à la Réunion). 2 tranches de jambon. 1 oignon. 4 piments oiseau...

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Chou-fleur à la vinaigrette

Entrée, Légumes, Recette familiale, Salade

Par Papounet

Présentation du chou-fleur à la vinaigrette Ingrédients du chou-fleur à la vinaigrette : 1 chou-fleur. 1 botte de persil. 2 cs de vinaigre balsamique. 4 cs d'huile d'olive. 1 cc de moutarde. Sel- Poivre Préparation de la recette : Lavez le chou-fleur,...

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Salade Thon-Maïs de la Réunion (974)

Cuisine créole, Entrée, Cuisine du monde, Réunion, Salade, Traditionnel, Salade française

Par Papounet

Présentation de la salade thon maïs créole. Ingrédients de la salade thon maïs créole : 1 boite de thon (A l'huile ou naturel). 1 gros oignon rouge de préférence. 2 tomates (Facultatif). 1 boite de maïs. 2 gros piments doux. 1 filet de vinaigre ou jus...

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Endives braisées à la poêle caramélisées

Accompagnement, Entrée, Légumes, Traditionnel, Cuisine Française, Recette familiale

Par Papounet

Aperçu des endives braisées caramélisées Ingrédients des endives braisées caramélisées : 4 ou 5 endives. 30 g de beurre. 2 cs de sucre en poudre. 40 cl d'eau ou de bouillon de bœuf. Préparation de la recette : On commence par laver rapidement les endives...

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Soupe de courgettes au parmesan

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la soupe de courgettes au parmesan. Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan : 3 courgettes. 1 pomme de terre. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volaille. 1 sachet de Parmesan. Crème liquide (Facultatif) Sel-Poivre Préparation...

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Gratin palmiste de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Réunion, Traditionnel, Gratin créole

Par Papounet

Je vous propose ce jour la recette du gratin de palmiste de la Réunion. Le chou palmiste frais est le bourgeon terminal d'une variété de palmier locale. On parle souvent de cœur de palmier. Le gratin de palmiste frais cuisiné à la créole est vraiment...

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Carottes râpées vinaigrette balsamique

Entrée, Légumes, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Présentation des carottes râpées à la vinaigrette balsamique. Ingrédients des carottes râpées vinaigrette balsamique : 500 g de carottes. 1 gros oignon ou 3 échalotes. 4 cs de vinaigre balsamique. 8 cs d'huile de tournesol. Sel-Poivre. Préparation de...

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Soupe de carottes, pommes de terre et courgettes

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes. Cette savoureuse soupe de légumes hivernal est facile à préparer et délicieuse à déguster. Les courgettes et l'oignon apportent de la douceur à cette soupe...

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