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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Soupe de courgettes au parmesan

Jatte de soupe de courgettes au parmesan
Présentation de la soupe de courgettes au parmesan.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de courgettes au parmesan qui est de circonstance en ce début d'automne. Le velouté de courgette associé à du parmesan a un gout inégalable qui vous plaira, c’est certain. La courgette est un légume un peu fade qui sera bien mis en valeur par le parmesan et adouci avec la pomme de terre qui servira de liant. Vous penserez à ne pas peler les courgettes pour conserver le vert foncé de leur peau qui est aussi une bonne source de vitamine.

Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan :

  • 3 courgettes.
  • 1 pomme de terre.
  • 1 gros oignon.
  • 1 bouillon cube de volaille.
  • 1 sachet de Parmesan.
  • Sel-Poivre

Préparation de la soupe de courgettes au parmesan :

  1. Lavez puis découpez les courgettes en gros tronçons (ne les pelez pas). 
  2. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux.
  3. Épluchez l'oignon et découpez-le en quatre.
  4. Déposez tous les légumes dans une marmite et couvrez d'eau à hauteur.
  5. Ajoutez le bouillon cube de volailles, le sel et le poivre.
  6. Faire cuire la soupe de courgettes à feu doux et à couvert 30 minutes environ.
  7. Utilisez un mixer plongeant ou un blender pour mixer la soupe de courgettes.
  8. Servez chaud en laissant chaque convive déterminer la quantité de parmesan qu'il souhaite.
 Soupe de courgettes au parmesan en assiette
Assiette de soupe de courgettes au parmesan.

Autres recettes de soupe d'hiver maison :

Autres recettes de soupe

Recette de la soupe courgettes parmesan ; vos requêtes :

Vous avez recherché une bonne soupe d'hiver à base de courgettes et de fromage parmesan pour venir visiter ma recette du jour. La soupe de courgettes au parmesan est une recette facile et rapide à préparer qui est délicieuse et au passage peu calorique aussi. Si vous avez de bonnes astuces pour sublimer cette recette, laissez-moi un commentaire qui sera le bienvenu pour tous mes visiteurs.

Gros plan sur la soupe de courgettes au parmesan
Vue rapprochée sur la soupe de courgettes au parmesan.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

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