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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "cuisine creole"

Riz aux saucisses chinoises

Riz aux saucisses chinoises

Riz aux saucisses chinoises et son rougail tomate. Aujourd’hui, je vous propose une recette asiatique on ne peut plus simple, un riz aux saucisses chinoises associé à un rougail tomate. Les saucisses chinoises connu sous le nom de Lap Xuong sont très...

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Satini pomme d'amour Mauricien

Satini pomme d'amour Mauricien

Satini pomme d'amour avec cotomili. Aujourd'hui, je vous propose la recette du satini pomme d'amour Mauricien. Il faut savoir qu'à l'ile Maurice on appelle les tomates des pommes d'amour d'où le nom de cette recette. À la Réunion, sa voisine de l’océan...

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Rougail boudin Réunionnais (974)

Rougail boudin Réunionnais (974)

Rougail boudin créole. Le rougail boudin est un plat familial savoureux de la Réunion. Les charcutiers créoles ajoute du piment à leurs excellent boudin mais en prépare aussi des natures. Comme tous les rougails, ce plat est à base de tomates et oignons...

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Riz au tamarin Mauricien

Riz au tamarin Mauricien

Riz au Tamarin Aujourd'hui je vous propose la recette du riz au tamarin Mauricien. Cette recette créole originale associe de la pulpe de tamarin et des épices que l'on mélange avec du riz blanc. Ce plat végétarien d'origine indienne peut se déguster seul...

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Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonnais).

Riz frit spécial Mauricien (Riz cantonnais).

Riz frit spécial mauricien. Le riz frit spécial mauricien est un plat complet savoureux d'origine asiatique très populaire à l'ile Maurice. Si vous visitez Maurice un jour prochain, vous verrez que le riz frit est un incontournable de la gastronomie mauricienne....

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Sauce à l'ail Mauricienne

Sauce à l'ail Mauricienne

Sauce à l'ail, recette de l'ile Maurice. La populaire sauce à l’ail mauricienne est emblématique de la cuisine mauricienne d'influence asiatique. Ce délicieux accompagnement pimenté sera servi avec de nombreux plat créole de Maurice notamment les mines...

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Lettre d'informations d'Avril 2021-Recettes du mois

Lettre d'informations d'Avril 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois d'avril 2021. J'ai commencé le mois avec le foie de veau à l'italienne et je l'ai fini avec la sole meunière. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule fois par...

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Rougail Dakatine combava de la Réunion

Rougail Dakatine combava de la Réunion

Rougail Dakatine au combava comme à la Réunion. Je vous propose aujourd'hui la recette du rougail Dakatine réunionnais au combava qui est un accompagnement prisé des caris et rougails créole, mais surtout du riz cantonnais à la Réunion (974). On parle...

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Riz à la coriandre et au citron vert

Riz à la coriandre et au citron vert

Riz à la coriandre et jus de citron vert. Je vous propose aujourd'hui un délicieux riz parfumé à la coriandre et au citron vert. Ce savoureux plat accompagnera avantageusement une grillade ou un poisson. C'est aussi une manière originale de recycler du...

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Fricassée brèdes chou de Chine-Recette Réunion (974)

Fricassée brèdes chou de Chine-Recette Réunion (974)

Fricassée brèdes chou de chine. Les brèdes sont différentes feuilles de légumes comestible que l'on cuisine à la créole en sauté ou fricassée à l'ile de la Réunion. Il y a, entre autres parmi les plus utilisés, les brèdes chouchous, les brèdes Mafane,...

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