Curry d'ourite (poulpe) mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Zourite (poulpe), Ile Maurice, Ourite mauricien

Par Papounet

Présentation du curry d'ourite de l'ile Maurice. Ingrédients du curry de poulpe mauricien (curry d'ourite) : 1 beau poulpe frais ou congelé. 4 petites tomates. 1 gros oignon. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 8 feuilles de...

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Cari de crabe Réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de crabe. Ingrédients du cari de crabe réunionnais : 3 crabes. 5 tomates. 5 gousses d'ail. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava ou quelques feuilles (Facultatif). 2 cc de curcuma. 2 branches de thym. 4 piments...

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Curry de Poulet et Crevettes au Lait de Coco

Crevettes, Cuisine du monde, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du curry de poulet et crevettes au coco. Ingrédients du curry de poulet et crevettes au lait de coco : 500 g de poulet (haut de cuisses ou filets). 500 g de crevettes. 2 tomates ou 1 cs de concentré. 1 oignon. 20 cl de lait de coco (1 brique)...

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Samoussa au crabe (surimi)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Crabe, Recette familiale, Samoussa

Par Papounet

Présentation des samoussas au crabe (surimi). Ingrédients des samoussas au crabe (surimi) : 10 feuilles brick, de pâte Filo ou de pâte à samoussa spring roll (épicerie asiatique). 200 g de surimi au crabe. 1 oignon. 3 fromages kiri ou vache qui rit. 1/2...

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Crevettes sautées à l'ananas, recette créole

Asiatique, Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Sautés créoles, Top asiatiques

Par Papounet

Présentation des crevettes sautées à l'ananas à la créole. Ingrédients des crevettes sautées à l'ananas à la créole : 600 g de crevettes crues de préférences. 1 ananas Victoria. 2 carottes. 1 poivron rouge ou jaune. 1 poignée de pois mange-tout. 1 poignée...

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Gratin de christophine antillais

Cuisine créole, Cuisine du monde, Gratins, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du gratin de christophine créole antillais. Ingrédients du gratin de christophine antillais : 4 christophines (Chouchou ou chayotte). 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 20 cl de crème fraiche épaisse (1 brique). Chapelure (Facultatif)....

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Salade d'ourite (poulpe) de l'ile Maurice

Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Ile Maurice, Salade, Zourite (poulpe)

Par Papounet

Présentation de la salade de poulpe (ourite) à la mauricienne. Ingrédients de la salade d'ourite mauricienne : 1 beau poulpe (1 kg). 2 tomates. 2 oignons rouges de préférence. 1 Jus d'un gros citron + la moitié de son zeste. 2 cm de gingembre frais. 1...

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Cari de crevettes réunionnais (974)

Cari, Crevettes, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de crevette réunionnais. Ingrédients du cari de crevettes réunionnais : 800 g de grosses crevettes. 4 tomates. 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 3 branches de thym. 1 cc de curcuma. 2 tiges d'oignons verts...

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Beignets de crevettes croustillants

Beignets, Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Traditionnel, Top asiatiques

Par Papounet

Présentation des beignets de crevettes croustillants. Ingrédients des beignets de crevettes croustillants : 20 queues de crevettes. 150 g de farine de blé. 1 œuf. 1 cc de poudre de gingembre. 1 verre d'eau bien glacé. Eau gazeuse (facultatif). 1 sachet...

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Curry de crevettes au lait de coco

Crevettes, Asiatique, Plat principal, Traditionnel, Cuisine du monde, Cuisine créole, Réunion

Par Papounet

Curry de crevettes au lait de coco Ingrédients du curry de crevettes au lait de coco : 1 kg de crevettes. 4 gousses d'ail écrasés au pilon. 1 oignon. 2 tomates. 2 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon ou 1 cc de poudre de gingembre. 20 cl de lait...

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