Sauce Bordelaise ou Sauce Marchand de Vin.

Accompagnement, Cuisine du monde, Sauces, Traditionnel, Sauce, Cuisine Française

Par Papounet

Sauce bordelaise marchand de vin. Ingrédients de la sauce bordelaise (marchand de vin) : 4 échalotes. 40 cl de vin rouge. 1 cs rase de farine ou de maïzena. 1 branche de thym. Laurier. 50 g de beurre. 15 cl de fond de veau. 1 cs de beurre manié (farine...

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Salade de semoule au thon, tomates, œufs et olives

Cuisine Française, Oeufs, Entrée, Recette familiale, Plat principal, Salade

Par Papounet

Présentation de la salade de semoule au thon, tomates et œufs Ingrédients de la salade de semoule au thon et tomates : 250 g de semoule (couscous). 2 boites de thon à l'huile ou au naturel. 4 tomates. 5 œufs. 1 poignée d'olives noires. 1 poignée de cornichons....

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Pommes de terre sautées à la graisse de canard

Accompagnement, Cuisine Française, Recette familiale, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation des pommes de terre sautées à la graisse de canard (sarladaise) Pommes de Terre Sautées à la Graisse de Canard : Le Goût de l'Authenticité Les pommes de terre sautées à la graisse de canard sont bien plus qu'un simple accompagnement : c'est...

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Poulet basquaise de ma grand-mère

Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Poulet, Provence, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du poulet basquaise de ma grand-mère. Le Poulet Basquaise de Grand-Mère : Un Voyage au Cœur du Sud-Ouest Le Poulet Basquaise de ma grand-mère, c'est bien plus qu'une simple recette ; c'est un plat emblématique de la cuisine du Sud-Ouest,...

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Civet de poulpe au vin rouge

Civet, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette de grand-mère, Zourite (poulpe), Cuisine créole, Recette familiale

Par Papounet

Présentation du civet de poulpe au vin rouge. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine antillaise et réunionnaise : le civet de poulpe au vin rouge à la créole. Ce plat emblématique, riche en saveurs et...

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Soupe de légumes de ma grand-mère

Cuisine Française, Légumes, Recette de grand-mère, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la soupe de légumes de grand-mère. Ingrédients de la soupe de légumes de grand-mère : 4 pommes de terre. 2 belles carottes. 2 poireaux. 1 courgette. 1 tomate. 2 oignons moyens. 1 Cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Bol de soupe de...

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Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Poisson, Plat principal, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française, Recette de grand-mère

Par Papounet

Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette. Les Ailes de Raie aux Câpres : Un Classique Élégant et Léger La raie aux câpres ou ailes de raie aux câpres est un grand classique de la cuisine française. Ce plat emblématique met en valeur la délicatesse...

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Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

Boeuf, Cuisine Française, Plat principal, Plats mijotés., Recette familiale, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2...

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Gratin dauphinois au comté

Gratins, Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Recette de grand-mère

Par Papounet

Présentation du gratin Dauphinois au comté. Le gratin dauphinois au Comté est une délicieuse variation d’un grand classique de la cuisine française. Si le vrai gratin dauphinois traditionnel se prépare sans fromage, cette version revisitée, enrichie de...

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Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre

Plat principal, Recette familiale, Cuisine Française, Poisson, Quiches

Par Papounet

Quiche au saumon fumé et fromage de chèvre. Ingrédients de la quiche au saumon fumé et chèvre : 1 pâte feuilleté ou brisée. 200 g de saumon fumé. 3/4 de buche de fromage de chèvre. 3 oeufs. 20 cl de crème fraiche liquide (une brique). Aneth. Sel-Poivre. Préparation...

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