Tomates farcies au veau gratinées

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Provence

Par Papounet

Tomates farcies au veau. Ingrédients des tomates farcies au veau : 300 g de veau haché. 4 grosses tomates. 2 gousses d'ail. 1 gros oignon ou 2 échalotes. 1 bol de mie de pain. 10 cl de lait. Fine herbes (Persil, thym, basilic) 1 pincée de cumin (Facultatif)...

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Tomates farcies à la chair à saucisse

Plat principal, Provence, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation des tomates farcies à la chair à saucisse Ingrédients des tomates farcies à la chair à saucisse : 6 tomates. 300 g de chair à saucisse. 2 échalotes ou 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses (Thym, herbes de Provence)....

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Blanquette de veau à l'ancienne

Plat principal, Traditionnel, Recette familiale, Cuisine Française, Plats mijotés.

Par Papounet

Présentation de la blanquette de veau à l'ancienne. Ingrédients de la blanquette de veau à l'ancienne : 1.2 kg de sauté de veau et tendron. 300 de champignons. 70 g de beurre. 4 belles cs de farine bien remplie. 10 cl de crème fraiche. 1 jaune d'œuf....

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Rouille de seiche à la sétoise

Plat principal, Traditionnel, Provence, Cuisine Française, Plats mijotés., Poisson

Par Papounet

Présentation de la rouille de sèche à la sétoise Ingrédients de la rouille de seiches à la sétoise : 1 kg de blanc de seiche. 2 beaux oignons. 800 g de tomates. 6 gousses d'ail. 1 petite boite de concentré de tomate. 25 cl de vin blanc sec. 1 ou 2 sachets...

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Hachis parmentier traditionnel à l'ancienne

Cuisine Française, Plat principal, Gratins, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu du hachis parmentier traditionnel Ingrédients du hachis parmentier traditionnel : 500 g de bœuf haché ou un reste de pot au feu (mon cas aujourd'hui). 1 kg de pommes de terre. 2 oignons. 3 gousses d'ail. Persil. Gruyère râpé, comté ou édam. 30...

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Recette Purée de pommes de terre maison

Accompagnement, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Purée pommes de terre maison façon grand mère. Ingrédients de la purée de pommes de terre : 1 kg de pommes de terre. 1/2 l de lait chaud. 15 cl de crème fraîche. 20 g de beurre Sel-Poivre. Facultatif : Un peu de muscade, un jaune d'œuf. Préparation de...

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Cuisse de dinde sauce tomate

Cuisine Française, Plat principal, Provence, Recette familiale, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la cuisse de dinde sauce tomate Ingrédients de la cuisse de dinde sauce tomate : 1 cuisse de dinde. 1 boite de coulis de tomates type "Mutti". 25 cl de vin blanc (une brique). 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 3 feuilles...

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Salade chaude aux pommes de terre et lardons

Plat principal, Recette familiale, Salade, Traditionnel, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation de la salade de pommes de terre et lardons. Ingrédients de la salade chaude aux pommes de terre et lardons: 1.5 kg de pommes de terre. 1 salade scarole ou une salade frisée. 200 g de lard paysan. 1 gros oignon ou deux moyens. 1 filet de vinaigre...

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Harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie.

Plat principal, Poisson, Traditionnel, Cuisine Française, Recette familiale

Par Papounet

Présentation des harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie. Ingrédients des harengs fumés marinés à l'huile : 1 sachet de harengs doux fumés. 1 oignon. 1 belle carotte. 2 branches de thym. 3 feuilles de laurier. Une quinzaine de grains de coriandre....

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Harengs fumés aux pommes de terre tièdes

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Poisson, Salade, Cuisine Française

Par Papounet

Présentation des harengs fumés aux pommes de terre tiède. Ingrédients des harengs fumés aux pommes de terre : 1 sachet de harengs fumés sous vide. 6 pommes de terre. 1 belle oignon rouge. Persil pour la présentation. 1 cc de moutarde pour la vinaigrette...

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