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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Sandwich Dakatine Réunionnais (974)

Sandwich Dakatine de la Réunion (974)
Présentation du sandwich Dakatine

Ingrédients du sandwich Dakatine créole :

  • 1 baguette de pain.
  • 4 cs de Pâte Dakatine (Beurre de cacahuètes).
  • 1 oignon.
  • 4 piments oiseau (Facultatif).
  • 2 petites tomates.
  • Sel-Eau.
  • 1 petit filet d'huile.
Boite de Dakatine.
Dakatine (Pâte d'arachide).

Préparation de la recette :

  1. Enlevez la peau des tomates, découpez les en petit dés et réservez.
  2. Émincez l'oignon finement et réservez.
     
  3. Faire revenir les oignons émincés dans une marmite avec un filet d'huile.
  4. Ajoutez les tomates concassées et laissez les réduire.
  5. Ajoutez le piment, le sel, la pâte de Dakatine et un filet d'eau puis mélangez délicatement.
  6. Vous ajusterez la quantité d'eau à la consistance désirée du rougail Dakatine.
  7. Laissez refroidir et badigeonnez votre demie baguette de pain que vous aurez entrouverte au préalable.
Rougail Dakatine pour sandwich.
Rougail Dakatine pour sandwich créole

À propos du sandwich à la Dakatine réunionnais (974) :

Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette du sandwich Dakatine comme en raffole tous les habitants de l'ile de la Réunion (974). Le sandwich Dakatine est une institution à la Réunion et il a fait le bonheur de nombreuses générations. Il vous faut du bon pain frais, un rougail Dakatine pimentée de préférence et c'est tout. Certain ajoute quelques feuilles de salade ou une tranche de jambon, mais le sandwich uniquement avec un rougail Dakatine se suffit à lui-même.

Sandwich Dakatine jambon-salade
Sandwich Dakatine au jambon et salade.
Préparation pour sandwich Dakatine
Préparation pour sandwich Dakatine réunionnais (974)

Autres recettes créoles avec de la Dakatine

Autres recettes à la Dakatine.

Sandwich créole à la Dakatine ; Vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer le célèbre sandwich Dakatine Réunionnais. Rien de plus simple comme vous venez de le voir.  Le rougail Dakatine est assez rapide à préparer. Vous déciderez de la quantité de piments et de la consistance souhaitée de votre Dakatine prête à être étalé en sandwich. Concernant le contenu du sandwich, tout est possible selon vos gouts. Sandwich Dakatine seul, ou avec du jambon, de la salade, du poisson pané, des achards de légumes, la liste des associations possibles est non exhaustive.

Gros plan sur la Dakatine pour sandwich.
Vue rapprochée du rougail Dakatine réunionnais

 

Ile de la réunion
Ile de la Réunion, l'ile intense.

 

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