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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Poulet rôti aux flageolets

 Poulet rôti aux flageolets.
Présentation du poulet rôti aux flageolets

Ingrédients du poulet rôti aux flageolets :

  • 1 poulet fermier.
  • 4 gousses d'ail.
  • Herbes de Provence.
  • Thym.
  • Beurre.
  • Sel-Poivre.

Pour les flageolets :

  • 1 boite de flageolets.
  • 1 oignon ou 2 échalotes.
  • 1 botte de persil.
  • 15 g de beurre.
  • Sel-Poivre.

Préparation du poulet rôti aux flageolets :

  1. Badigeonnez le poulet avec du beurre ramolli.
  2. Ajoutez vos herbes aromatiques et un peu de thym uniformément.
  3. Glisser deux gousses d'ail épluchées à l'intérieur du poulet.
  4. Déposez votre poulet dans un plat à four avec un filet d'eau.
  5. Enfournez à 180° pendant une heure environ en pensant à retourner le poulet durant sa cuisson.
  6. Une fois cuit, salez et poivrez votre poulet et laissez-le reposer cinq minutes.
     
  7. Durant ce temps, préparez vos flageolets en commençant par faire revenir dans une poêle l'oignon émincé avec un peu de beurre.
  8. Ajoutez deux gousses d'ail hachées et poursuivre la cuisson trois minutes.
  9. Ajoutez vos flageolets ainsi que le persil et mélangez délicatement.
  10. Salez et poivrez.
  11. Il ne reste plus qu'à découper votre poulet rôti et à le servir accompagné des flageolets à l'ail et au persil.
Poulet rôti aux flageolets sur assiette.
Assiette de poulet rôti aux flageolets.

Accompagnement du poulet aux flageolets :

J'ai accompagné mon poulet rôti aux flageolets avec une salade verte assaisonnée qui apporte de la fraîcheur à la recette. On prévoit aussi, bien sûr, un peu de bon pain à part.

Salade pour accompagner la recette.
Accompagnement salade verte assaissonnée.

À propos de la recette :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette familiale du poulet rôti aux flageolets. On pense frites maison, haricots verts, pâtes, mais on oublie souvent les flageolets qui sont un excellent accompagnement de cette recette de grand-mère du dimanche.

On prépare un bon poulet rôti que l'on cuit de manière traditionnelle au four avec des herbes aromatiques et on l'accompagne avec des flageolets à l'ail et au persil. Le jus du poulet est un ajout de saveurs mélangé aux flageolets. Par facilité, mais aussi par rapidité de préparation, j'ai utilisé des flageolets en boite tout simplement. On peut aussi utiliser des cuisses de poulet pour cette recette au lieu d'un poulet entier.

Aperçu des llageolets à l'ail et au persil.
Flageolets à l'ail et au persil.

Autres recettes avec du poulet ou des flageolets :

Autres recettes avec du poulet rôti.

Recette du poulet rôti flageolet ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner un poulet rôti au four avec des flageolets. Ma recette du jour est facile à préparer et elle vous fera un bon repas du dimanche. Le jus du poulet après sa cuisson sera un apport de gout en l'associant aux flageolets, à l'ail et au persil.

On peut utiliser uniquement des cuisses ou des blancs de poulet, cela sera selon le gout de chacun. Je vous invite à tester le poulet rôti aux flageolets qui change vraiment de la version traditionnelle et qui est tout aussi délicieux à déguster.

vue rapprochée sur le poulet flageolets.
Vue sur le poulet rôti aux flageolets.

 

Cuisine francaise de terroir
Recette de cuisine francaise.

 

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C
Bien réconfortant
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M
<br /> Un classique qui plait toujours<br /> <br /> Bonne semaine à venir.<br />