Ingrédients des samoussas au bœuf créole :

• 500 g de bœuf haché.
• 2 cm de gingembre frais.
• 2 gousses d'ail.
• 1 botte de menthe fraiche.
• 1 botte de coriandre fraiche (cotomili).
• 1 botte de tiges d'oignons verts (Cébette).
• 1 cc de curcuma.
• 1 cc de poudre de massalé ou de cumin.
• 1 poignée de piment oiseau (Facultatif).
• Huile-Sel-poivre.

Préparation de la recette : 

Farce des samoussas au bœuf :

1. Ciselez les tiges d'oignons verts, la coriandre fraiche et la menthe verte et réservez.
2. Écrasez au pilon le gingembre, l'ail et les piments avec un peu de gros sel.
    
3. Dans une poêle, cuire le bœuf haché quelques minutes avec un peu de poivre et de cumin dans un filet d'huile.
4. Déposez la viande hachée cuite dans un saladier.
5. Ajoutez la coriandre, la menthe, la cébette ciselée, la pâte d'ail/gingembre, le piment et le curcuma. Mélangez la farce des samoussas au bœuf.
   
   Pour la fabrication des samoussas au bœuf créole :
6. Découpez des bandes de pâtes de 5 cm de large sur 15 cm de long et regarder l'image et la vidéo ci-dessous sur mon article sur les méthodes de pliage possible des samoussas.
    
7. Déposez ensuite les samoussas crus dans un bain de friture jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
8. Égouttez les samoussas au bœuf créole sur du papier absorbant.

À propos des samoussas au bœuf de la Réunion (974) :

Aujourd'hui, je vous propose la recette des samoussas au bœuf créole comme on les prépare à la Réunion (974). Il vous faudra de la pâte à samoussa, du bœuf haché, de la coriandre fraiche, des feuilles de menthe et diverses épices et aromates.

Confectionner des samoussas au bœuf est facile, mais il faut être précautionneux au moment du pliage de la pâte des samoussas. Les images d'illustration que je vous ai suggéré ainsi qu'une vidéo explicative devrait vous aider à réussir, vous aussi, vos samoussas au bœuf réunionnais.

Samoussa au bœuf créole ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer des samoussas au bœuf comme on le fait à la Réunion (974). Il faut en premier une bonne farce des samoussas au bœuf et ensuite confectionner les samoussas avec la pâte adéquate. Elle peut être des feuilles de bricks, de la pâte Filo ou de la pâte spécial samoussa vendu en épiceries asiatiques. Les samoussas au bœuf sont très parfumés grâce aux épices, mais aussi à la menthe fraiche et aux feuilles de coriandre (cotomili à la Réunion).