Aujourd’hui, je vous propose la recette des beignets de bananes créoles comme on les prépare à la Réunion. Localement, on parle de "bonbons banane". Cette recette de beignets créole moelleux facile et rapide à préparer est très populaire dans chaque famille réunionnaise.  On mélange de la banane écrasé, du sucre, de la levure, de la farine et un peu de vanille et on fait frire les beignets de bananes dans une poêle. Les beignets de bananes réunionnais se déguste ensuite chaud ou froid selon les goûts de chacun.

Ingrédients de la recette :

• 2 bananes bien mûres.
• 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement).
• 70 g de farine.
• 1 Gousse de vanille ou de l'extrait.

Ingrédients Facultatif :

• Un sachet de levure chimique  (J'en ai mis dans ma recette du jour pour obtenir des beignets de bananes moins plat).
• À la Réunion, on ajoute souvent un peu de rhum à la préparation.
• Les "Malbars" (Créole d'origine Tamoul à la réunion) ajoutes des graines de cardamone dans leur pâte à beignets.
   

 

Cuisine économique

 

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

 

Dessert - Végétarien - Bio - Sans oeufs - Sans lait

Préparation en images des beignets de bananes :

Des photos maintenant pour illustrer la préparation et la cuisson de ces délicieux beignets de bananes à la créole.

• Sucre roux non raffiné et farine pour préparer la pâte à beignet.

• Bananes bien mûres si possible.

• On écrase les bananes avec une fourchette.

• On ajoute le sucre en poudre et on mélange.

• On ajoute ensuite la farine et la levure puis on mélange à nouveau.

• Faire chauffez de l'huile dans une poêle et déposez des portions de pâte à beignet avec une cuillère à soupe.

• Faire dorer des 2 cotés et égouttez les beignets sur du papier absorbant.
• Vous pouvez éventuellement saupoudrez du sucre glace pour la présentation.

Astuce du Chef :  

• Ne chauffez pas trop votre huile de friture pour éviter que les beignets cuisent trop vite et se carbonise.
• Je vous conseille de dégustez les beignets de bananes tièdes.

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Beignets de bananes Réunion; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette des beignets de banane sans œufs comme on les prépare à l'ile de la Réunion. J’espère que ma recette du jour vous plaira et deviendra récurrente dans vos préparations de douceurs sucrés. Cette recette traditionnelle moelleuse rappelle à de nombreux réunionnais des souvenirs d'enfance et ont en général pas le temps de refroidir 😍. 

Bonne dégustation mes fidèles lecteurs