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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Beignets de bananes réunionnais
Beignets de bananes de la Réunion-bonbon banane.

Aujourd’hui, je vous propose la recette des beignets de bananes créoles comme on les prépare à la Réunion. Localement, on parle de "bonbons banane". Cette recette de beignets créole moelleux facile et rapide à préparer est très populaire dans chaque famille réunionnaise.  On mélange de la banane écrasé, du sucre, de la levure, de la farine et un peu de vanille et on fait frire les beignets de bananes dans une poêle. Les beignets de bananes réunionnais se déguste ensuite chaud ou froid selon les goûts de chacun.

Ingrédients de la recette :

  • 2 bananes bien mûres.
  • 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement).
  • 70 g de farine.
  • 1 Gousse de vanille ou de l'extrait.

Ingrédients Facultatif :

  • Un sachet de levure chimique  (J'en ai mis dans ma recette du jour pour obtenir des beignets de bananes moins plat).
  • À la Réunion, on ajoute souvent un peu de rhum à la préparation.
  • Les "Malbars" (Créole d'origine Tamoul à la réunion) ajoutes des graines de cardamone dans leur pâte à beignets.
     
 
 
 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
 
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info

Préparation en images des beignets de bananes :

Des photos maintenant pour illustrer la préparation et la cuisson de ces délicieux beignets de bananes à la créole.

Sucre roux et farine pour la pâte à beignet
  • Sucre roux non raffiné et farine pour préparer la pâte à beignet.

 

Banane mures
  • Bananes bien mûres si possible.

 

Bananes écrasés à la fourchette.
  • On écrase les bananes avec une fourchette.

 

Ajout du sucre
  • On ajoute le sucre en poudre et on mélange.

 

Ajout de la farine et de la levure
  • On ajoute ensuite la farine et la levure puis on mélange à nouveau.

 

Cuisson des beignets de bananes réunionnais
  • Faire chauffez de l'huile dans une poêle et déposez des portions de pâte à beignet avec une cuillère à soupe.

 

égouttage des beignets de bananes sur du papier absorbant
  • Faire dorer des 2 cotés et égouttez les beignets sur du papier absorbant.
  • Vous pouvez éventuellement saupoudrez du sucre glace pour la présentation.

Astuce du Chef :  

  • Ne chauffez pas trop votre huile de friture pour éviter que les beignets cuisent trop vite et se carbonise.
  • Je vous conseille de dégustez les beignets de bananes tièdes.

Vidéo de la recette des bonbons banane de la Réunion

Autres desserts qui peuvent vous plaire :

Beignets de bananes Réunion; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette des beignets de banane sans œufs comme on les prépare à l'ile de la Réunion. J’espère que ma recette du jour vous plaira et deviendra récurrente dans vos préparations de douceurs sucrés. Cette recette traditionnelle moelleuse rappelle à de nombreux réunionnais des souvenirs d'enfance et ont en général pas le temps de refroidir 😍. 


Bonne dégustation mes fidèles lecteurs
 

Bon appétit

 

 

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