Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
C'est facile à faire de plier la pâte des bonbons cravates mais difficile à expliquer par écris. La, visuellement, vous comprendrez immédiatement comment procéder au pliage de vos bonbons cravates en préparation.
Les bonbons cravates sont une friandise traditionnelle très populaire à la Réunion et à l'ile Maurice ou on les appelle des "Gato cravate". On prépare une pâte en forme de nœud papillon d'où son nom, que l'on fait frire et infuser ensuite dans un mélange de miel, vanille et eau. Pour mes bonbons cravate du jour, j’ai utilisé la recette de mon amie réunionnaise Bernadette qui se reconnaitra.
À la réunion, on trouve les bonbons cravates dans "les boutiques chinois, les pâtisseries et sur tout les marchés forains de l'ile. Ils font la joie des gourmands et rappelle des souvenirs d'enfance au plus ancien au côté des bonbons miel, des bonbons millet ou des bonbons coco entre autres.
Ambiance musicale créole pour accompagner la préparation des bonbons cravates.
La recette des beignets cravate aussi appeler bonbons cravate à la Réunion vous a permis de visiter mon blog. Il existe des variantes de cette recette avec de la farine de riz mais j'ai préféré faire au plus simple pour obtenir ces petits délices sucrés qui sentent bon la "Réunion Lontan".
Si vous avez des suggestions d'amélioration, laissez-moi un commentaire en bas de cet article, je tiendrais compte de vos remarques avec plaisir.
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