Ingrédients du Curry de poulet au yaourt à l'indienne :

• 4 hauts de cuisse de poulet désossés.
• 2 yaourts nature.
• 2 oignons.
• 3 gousses d'ail
• 3 cm de gingembre frais.
• 1/2 jus de citron vert.
• 2 cc de curcuma.
• 2 cc de poudre de curry.
• 1 cc de cumin.
• 4 graines de cardamone.
• 3 clous de girofles.
• 1 tasse de coriandre fraiche ciselée.
• Huile-Sel-poivre.

Préparation du curry de poulet au yaourt :

1. On commence par préparer une marinade au yaourt. Dans un saladier, déposez les yaourts avec le cumin, la cardamone, le curry, le curcuma, l'ail, les clous de girofle et le gingembre écrasés ainsi qu'un filet de jus de citron.
2. Ajoutez un filet d'huile et les morceaux de poulet désossés. Bien mélanger et laissez macérer au réfrigérateur deux heures minimum, une nuit étant l'idéal. Pensez à bien couvrir la marinade au yaourt avec un film alimentaire.
    
3. Dans une marmite, faire roussir les oignons émincés avec un filet d'huile.
4. Ajoutez les morceaux de poulet égouttés et les faire dorer quelques minutes.
5. Ajoutez la marinade, un peu de sel, de poivre et 1/2 verre à moutarde d'eau.
6. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant approximativement trente minutes, le temps que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite.
    
7. Goutez votre curry de poulet au yaourt et rectifier éventuellement son assaisonnement.
8. Parsemez des feuilles de coriandre ciselée au moment de servir.

Accompagnements du curry de poulet au yaourt :

On accompagne le curry de poulet au yaourt avec du riz basmati nature. On prévoit aussi à part une salade verte assaisonnée. Je prépare parfois des achards de légumes à la créole qui accompagne aussi très bien le curry de poulet. 

À propos de la recette du curry de poulet au yaourt :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du curry de poulet au yaourt comme on le cuisine à l'ile Maurice. Cette bonne recette de curry d'origine indienne est aisée à préparer même si elle nécessite de nombreux ingrédients. Le poulet macéré dans du yaourt avec diverses épices apporte de nombreuses saveurs.

Vous accompagnerez votre curry de poulet au yaourt avec du riz basmati de préférence. À la Réunion, on parlera plutôt de cari, mais les différentes recettes possibles se rapproche beaucoup du curry de poulet mauricien. Il faut dire que l'ile Maurice est peuplée au deux tiers de Mauriciens d'origine indienne qui ont popularisé leur cuisine ancestrale.

Recette du curry de poulet indien au yaourt ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner un curry de poulet au yaourt à l'indienne. J'espère que ma recette du jour vous rendra service. Ce délicieux plat d'origine indienne est facile à préparer et plait à tous en général. Il faudra préparer une bonne marinade indienne avec du poulet, de la poudre de curry, diverses autres épices et bien sûr du yaourt qui apportera de la douceur à la recette. Pour information, comme tous les plats mijotés, le curry de poulet au yaourt mauricien est encore meilleur réchauffé. À vous maintenant de passer au fourneau et de cuisiner cette délicieuse recette de cuisine mauricienne.

Si vous désirez de plus amples informations au sujet de la recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire auquel je répondrais au plus vite.