Ingrédients des crevettes sautées à l'ananas à la créole :

• 600 g de crevettes crues de préférences.
• 1 ananas Victoria.
• 2 carottes.
• 1 poivron rouge ou jaune.
• 1 poignée de pois mange-tout.
• 1 poignée de pousse de soja (facultatif).
• 1/2 boite d'épis de maïs (Facultatif).
• 1 oignon.
• 1 gousse d'ail.
• 2 cm de gingembre frais.
• 1/ 2 botte de tiges d'oignons verts ciselés.
• Sauce soja.
• sauce d'huitres.
• Fécule de manioc ou maïzena.
• Huile neutre-poivre.

Préparation des crevettes sautées à l'ananas :

1. Incisez les crevettes sur leur dos pour retirer leur intestin et les faire mariner avec 2 cs de sauce soja, un peu d'ail écrasé, un peu de gingembre râpé, 1 cc de fécule de manioc et un filet d'huile.
    
2. Découpez l'oignon en quatre, effeuillez-le et réservez.
3. Découpez les carottes en rondelles et réservez.
4. Découpez le poivron en lanières et réservez.
5. Découpez les pois mange-tout en deux et réservez.
6. Découpez l'ananas en morceaux et réservez.
7. Dans un mortier, écrasez l'ail et le gingembre.
    
8. Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir chaque légume avec un filet d'huile et réservez.
9. Faire revenir les morceaux d'ananas et réservez.
10. Faire revenir rapidement l'oignon effeuillé et réservez.
     
11. Faire revenir ensuite rapidement les crevettes.
12. Ajoutez le mélange ail, gingembre et poursuivre la cuisson deux minutes en mélangeant.
13. Remettez tous les légumes dans le wok ainsi que l'ananas, un peu de poivre, 1 cs de sauce d'huitres et 1 cs de sauce soja. Mélangez délicatement.
     
14. Dans un bol, versez un demi verre à moutarde d'eau avec 2 cc de fécule de manioc et bien mélanger.
15. Versez cette préparation dans le wok, mélangez et laisser la sauce épaissir en poursuivant la cuisson trois minutes.
16. Votre sautée de crevettes à l'ananas est prêt à déguster. Vous pouvez à cette étape ajouter un peu de tiges d'oignons verts ciselés pour la présentation du plat de service.

Accompagnements des crevettes sautées à l'ananas à la créole :

Vous accompagnez les crevettes sautées à l'ananas avec du riz blanc nature. Ceux qui aiment les plats épicés prévoirons un peu de pâte de piment vert à part ou un rougail froid pimenté (voir liste sur le sommaire de mon blog).

À propos de la recette des crevettes sautées à l'ananas :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette des crevettes sautées à l'ananas comme on les cuisine à la Réunion (974).  Ce délicieux sauté de crevettes créole est rapide et facile à préparer. Les ananas apportent un côté sucré pendant que la sauce soja apporte le côté salé. Il faudra donc tenter d'équilibrer la quantité de sauce soja pour que le gout vous convienne.

Il vous faudra des crevettes crues de préférence, un ananas, différents légumes de votre choix associés à de la sauce d'huitres, de l'ail et du gingembre. La fécule de manioc (Tapioca) permettra d'obtenir une sauce onctueuse. On peut ajouter des courgettes émincées ou des pousses de soja. Cela sera selon vos gouts et disponibilité du moment.

À vous maintenant de préparer cette savoureuse recette d'ananas crevette créole qui devrait plaire à tous vos amis et famille.

Autres recettes de cuisines créoles avec des crevettes :

Crevettes sautées à l'ananas de la Réunion : Vos requêtes :

Vous avez recherché la délicieuse recette des crevettes sautées avec de l'ananas à la mode créole. Vous l'avez vu, rien de compliqué pour cuisiner ce bon repas accessible à tous. L'ajout du gingembre frais râpé apporte beaucoup de saveur et c'est de plus un ingrédient santé recommandé.

Pour information, ceux qui préfèrent les recettes aigres douces ajouterons un peu de sucre et un filet de vinaigre à leur sauté de crevettes à l'ananas.