Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Astuce du chef : A la Réunion, on ajoute souvent une feuille de quatre épices pendant la cuisson du civet de porc créole, mais cela reste facultatif comme le gingembre.
J'accompagne le civet de porc réunionnais avec du riz nature, des grains à la créole et une salade verte à part. J'ai préparé des haricots rouges, mais vous pouvez aussi faire des haricots blancs, des lentilles ou des gros pois du cap.
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Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du civet de porc créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). Les réunionnais aiment beaucoup les civets, qu’ils soient au porc, au poulet, au canard, au bœuf ou au zourite qui est le nom local du poulpe.
Il vous faudra un bon morceau de porc, des tomates, des oignons, du vin rouge et diverses épices et aromates pour préparer un bon civet de porc traditionnel à la mode créole. Comme tous les plats mijotés, il sera judicieux de préparer le civet de porc créole la veille pour le lendemain pour en retirer le maximum de saveurs.
Civet canard créole réunionnais (974) - Recettes de Papounet
Je vous propose aujourd'hui la recette du civet de canard créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. On fera macérer les morceaux de canard dans une marinade épicé à base de vin rouge...
https://recettes-papounet.com/2022/04/civet-canard-creole-reunionnais-974.html
Civet coq réunionnais (974) - Recettes de Papounet
Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Ingrédients du civet de coq créole : 1 beau coq. 4 tomates. 3 oignons. 3 gousses d'ail. 3/4 l de vin rouge. 4 clous de girofle. 2 br...
https://recettes-papounet.com/2022/06/civet-coq-reunionnais-974.html
Civet Zourite Réunion (974) - Recettes de Papounet
Présentation du civet de Zourite réunionnais. Ingrédients du civet de zourite réunionnais : 1 kg de zourite (Nom créole du poulpe et de la pieuvre). 1 verre à moutarde et demi de vin rouge. 2...
https://recettes-papounet.com/2021/02/civet-zourite-reunion-974.html
Vous avez recherché la recette du civet de porc réunionnais à l'ancienne comme on le cuisine à la Réunion. J'espère que ma recette vous sera utile et que vous la testerez au plus vite. Le civet de porc créole est un plat savoureux et plutôt facile à préparer. Préparez le la veille pour plus de saveurs.
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