Ingrédients du poulet aux brocolis sauce soja :

• 3 cuisses de poulet avec leurs arrières cuisse ou deux blancs de poulet.
• 1 bouquet de brocolis.
• 1 chou pak choï.
• 1 carotte (facultatif).
• 2 oignons rouges de préférence.
• 2 cm de gingembre frais.
• 4 Cs Sauce soja clair (Siave à la Réunion).
• 2 Cs de sauce soja aux champignons noirs.
• 1 Cs de poudre de manioc ou de maïzena.
• Huile de sésame-Poivre.

Préparation de la recette :

1. Découpez le poulet en lamelles après l'avoir désossé.
2. Coupez le brocoli en lamelles et réservez.
3. Découpez le Pak Choï en chiffonnade et réservez.
4. Coupez les oignons en quatre et effeuillez-les.
5. Dans un bol, préparer une sauce qui servira de marinade au poulet avec la poudre de manioc, la sauce soja clair et celle aux champignons noirs, une pincée de poivre,1 filet d'huile de sésame et 10 cl d'eau. Ajoutez aussi le gingembre frais écrasé dans un mortier.
6. Déposez le poulet dans sa marinade et laissez macérer au réfrigérateur tranquillement deux heures minimum.
    
7. Dans un wok, faire revenir avec un filet d'huile les lamelles de poulet après les avoir retirés de leur marinade. Réservez ensuite.
8. Faire revenir ensuite les oignons effeuillés avec deux cuillères de la sauce marinade et réservez.
9. Faire de même avec les brocolis et les pak choï.
10. Réunissez tous les ingrédients dans le wok et poursuivre la cuisson trois minutes. Les brocolis doivent rester croquants.
11. Servez chaud avec du riz et un rougail tomate ou celui de votre choix.

Accompagnement du poulet aux brocolis sauce soja :

J'ai préparé un bon riz blanc nature ainsi qu'un rougail tomate pour accompagner mon poulet aux brocolis sauce soja comme on le prépare à la Réunion (974). Parfois, je déguste mon poulet brocolis créole uniquement avec un peu de pâte de piment vert servi à part. On peut aussi prévoir une salade verte assaisonnée à part.

À propos du sauté de poulet aux brocolis créole :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette du poulet aux brocolis sauce soja comme on le cuisine à la Réunion (974). Ce délicieux plat d'origine asiatique est facile et rapide à cuisiner. On utilisera de préférence des cuisses et arrière cuisse de poulet désossée ou des blancs de poulet qui seront un peu plus secs.

On prépare une bonne marinade et on fait sauter les brocolis et les morceaux de poulet macérés dans un wok. On sert le poulet aux brocolis sauce soja réunionnais avec du riz blanc nature et un rougail pimenté de votre choix ou un peu de pâte de piment vert à part. On prévoit aussi une salade verte assaisonnée qui sera la touche fraicheur du poulet aux brocolis créole.

On peut préparer cette recette sans faire macérer les morceaux de poulet, mais le poulet aux brocolis sauce soja sera plus parfumé et moelleux après être passé dans une bonne marinade à la créole.

Recette du poulet aux brocolis sauce soja ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner un poulet brocolis sauce soja comme on le prépare à la Réunion (974). Cette délicieuse recette d'origine asiatique est facile et plait à tous en général.

Vous pouvez ajouter dans votre poulet brocolis à la sauce soja d'autres ingrédients comme des champignons, des petits maïs en boite ou des carottes en lamelles. Cela sera selon les gouts de chacun et les disponibilités en légumes du moment.

À vous maintenant de préparer votre wok de poulet aux brocolis. Laissez-moi un commentaire pour me dire vos impressions ensuite.