Bonbons Coco / Colle Coco : Une Douceur Tropicale de La Réunion

Les Bonbons Coco, souvent appelés Colle Coco à La Réunion (974), sont une confiserie emblématique de l'île, un petit plaisir sucré qui évoque instantanément les saveurs des tropiques. Ces douceurs colorées et moelleuses, à base de noix de coco râpée, de sucre et de lait, sont très populaires lors des fêtes, des marchés ou simplement comme une gourmandise du quotidien.

• Une Tradition Sucrée Ancrée dans l'Histoire Créole

L'origine des Bonbons Coco, comme de nombreuses spécialités réunionnaises, est liée à l'abondance des produits locaux et au métissage culturel de l'île. La noix de coco, présente partout, est naturellement devenue la star de nombreuses pâtisseries. La simplicité de la recette et le goût réconfortant de ces bonbons en ont fait une gourmandise transmise de génération en génération, symbolisant la douceur de vivre créole. Le nom "Colle Coco" fait référence à la texture collante et agglomérée des bonbons.

• Les Composants Clés : Simplicité et Saveur Naturelle

La recette des Bonbons Coco est caractérisée par un nombre restreint d'ingrédients, mais dont la qualité est primordiale pour le goût final.

• Dégustation : Une Douceur Polyvalente

Les Bonbons Coco sont des confiseries polyvalentes, parfaites pour diverses occasions :

1. Goûter ou Dessert : Idéaux pour accompagner un café, un thé ou comme petite douceur après un repas.
2. Fêtes et Célébrations : Souvent présents sur les tables de fêtes et les événements familiaux.
3. Cadeau Gourmand : Un excellent souvenir ou cadeau à offrir, représentant les saveurs de La Réunion (974).

Ces bonbons créoles à la noix de coco sont appréciés pour leur simplicité, leur texture fondante et leur goût prononcé de coco qui transporte immédiatement sous le soleil de l'île Intense.

Ingrédients des bonbons coco créole :

• 250 g de noix de coco râpée.
• 25 cl de lait.
• 200 g de sucre.
• Une gousse de vanille
• Colorant alimentaire (Facultatif)

Préparation des bonbons coco réunionnais :

1. Prendre une casserole et faire chauffer ensemble le lait, le sucre et la vanille.
2. Ajoutez la noix de coco râpé et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à complet dessèchement. Vous devez obtenir une pâte de coco
    
3. Utilisez une cuillère et votre main pour former vos bonbons coco et étalez-les dans un bac recouvert de papier sulfurisé ou aluminium.
4. Faire chauffer votre four à 180° et enfournez vos bonbons coco cinq minutes environ. Il ne faut pas les faire brunir. Cette étape sert juste à les dessécher plus rapidement.
5. Continuez de les sécher à l'air libre. 

Nota : Si vous décidez de colorer certains de vos bonbons coco, versez un peu de pâte de coco dans un récipient séparé et utilisez un colorant alimentaire de votre choix. Répétez cette opération pour chaque couleur souhaitée. Je n'ai pas coloré mes bonbons coco du jour.

Accompagnements Idéaux pour les Bonbons Coco Réunionnais

Les Bonbons Coco, ou "Colle Coco" comme on les appelle affectueusement à La Réunion, sont des confiseries délicieuses et très populaires qui se savourent principalement pour leur propre goût sucré et leur texture moelleuse. En général, ces douceurs à base de noix de coco sont si gourmandes qu'elles se suffisent amplement à elles-mêmes.

Cependant, on peut les accompagner de manière simple pour créer une pause gourmande parfaite ou les intégrer à un moment de convivialité :

1. Avec une boisson chaude : C'est l'accompagnement le plus courant et le plus apprécié. Les bonbons coco se marient merveilleusement bien avec une tasse de café noir ou un thé chaud. Le contraste entre le sucré du bonbon et l'amertume ou la chaleur de la boisson est très agréable. Un café serré mettra en valeur les saveurs de la noix de coco.
    
2. Pour le goûter : Les Bonbons Coco sont la gourmandise idéale pour le goûter des enfants (et des grands !). Ils peuvent être servis avec un verre de lait, un jus de fruits frais, ou simplement dégustés seuls pour un plaisir immédiat.
    
3. Lors de célébrations ou de visites : À La Réunion, il est courant de proposer des douceurs comme les Bonbons Coco lors des visites familiales ou des petites fêtes. Ils sont souvent présentés sur un plat, aux côtés d'autres confiseries locales, pour partager un moment de convivialité.

   

À Propos de la Recette : Les Bonbons Coco, une Douceur Réunionnaise Incontournable

Les bonbons coco (colle coco) sont bien plus qu'une simple friandise à La Réunion ; ils sont une véritable institution, profondément ancrée dans le cœur des habitants de l'île. Localement, ces délices sucrés sont affectueusement surnommés "colle coco" en créole, un nom qui évoque leur texture tendre et légèrement collante, si caractéristique.

Ce qui rend les bonbons coco si appréciés, c'est aussi leur facilité de préparation. Malgré leur apparence élaborée, la recette est étonnamment simple, ne nécessitant que quelques ingrédients de base. Le principal "défi" réside souvent dans le temps de séchage, un processus nécessaire pour que ces douceurs atteignent leur consistance parfaite, légèrement ferme à l'extérieur et moelleuse à cœur.

Pour information, on utilise aussi parfois du lait concentré dans la fabrication des bonbons coco. Voilà, à vous maintenant de préparer votre colle coco et obtenir ainsi d'excellents bonbons coco qui plairont à tous vos amis et famille.

À La Réunion (974), ces bonbons sont omniprésents. On les trouve un peu partout, des marchés forains aux petits commerces de quartier, mais c'est particulièrement dans les nombreuses boutiques chinoises de l'île qu'ils sont proposés en abondance. Pour de nombreux Réunionnais, les bonbons coco sont indissociables de bons souvenirs d'enfance, évoquant les goûters partagés et les moments de joie simple.

Bonbons Coco ou Colle Coco : Vos Envies Gourmandes Réunionnaises

Vous avez recherché comment faire des délicieux bonbons coco, peut-être même comme le regretté Monsieur Antou savait si bien les préparer. Je suis ravi que votre quête vous ait mené à ma recette du jour, celle des bonbons coco au lait concentré ou pas, qui promettent une saveur riche et une texture irrésistible.

Pour mes visiteurs créoles, je sais que la recherche s'est probablement plutôt orientée vers la "colle coco", le nom affectueux et local donné à ces succulentes friandises sur l'île de La Réunion. Quelle que soit l'appellation que vous utilisez, le résultat est le même : une douceur emblématique qui évoque l'enfance et les saveurs tropicales.

Dans tous les cas, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation ! Vous découvrirez que les bonbons coco sont étonnamment faciles à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un peu de patience. Le résultat en vaut amplement la peine : des bonbons délicieux à déguster, parfaits pour partager un moment de douceur ou pour se remémorer les saveurs de l'île.