ingrédients des pâtes au thon et gros piment :

• 300 g de pâtes (Fusilli pour moi).
• 2 boites de thon au naturel.
• 3 tomates.
• 2 oignons.
• 1 cc de curcuma.
• 4 gousses d'ail.
• 2 cm de gingembre frais.
• 3 gros piments.
• 2 branches de thym.
• Huile-Sel-poivre.

Préparation de la recette :

1. Égouttez les boites de thon, émiettez et réservez.
2. Découpez les tomates en petits dés et réservez.
3. Émincez les oignons et réservez.
4. Dans un mortier, écrasez l'ail, le gingembre et un peu de gros sel et réservez.
5. Découpez les gros piment en lanières ou en tronçons et réservez.
    
6. Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés avec un filet d'huile.
7. Ajoutez le mélange écrasé ail/gingembre/sel et mélangez délicatement.
8. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le curcuma, le thym, le sel, le poivre et les gros piment. Poursuivre la cuisson 10/15 minutes à feu doux et à couvert pour que les tomates compote. À ce stade, si les tomates sont peu juteuses, vous pouvez ajouter un filet d'eau.
9. Ajoutez les miettes de thon et laissez bien réduire la préparation.
    
10. Pendant ce temps, cuisez vos pâtes dans un grand volume d'eau salé, 10 minutes suffiront pour qu'elles soient "al dente". Égouttez-les.
11. Versez vos pâtes dans la sauce au thon et gros piment et mélangez.
12. Goutez et rectifier éventuellement l'assaisonnement.
13. Servez chaud immédiatement.

Nota : J'ajoute parfois un peu de chapelure dans mes pâtes au gros piment, mais cela reste facultatif.

À propos des pâtes au thon et gros piment :

Je vous propose aujourd'hui la recette des pâtes au thon et gros piment comme on les prépare à l'ile de la Réunion (974). On sélectionne les pâtes de votre choix (Penne, Fusilli, Macaronis, coquillettes), des tomates, des oignons, de l'ail et du gingembre et une pincée de curcuma. Les gros piment sont plutôt doux et accessible donc à tous à condition de retirer leurs petites graines qui sont la partie la plus relevée des gros piment vert. J'ajoute un peu de chapelure dans ma recette des pâtes au gros piment, car elle apporte une texture et un gout que j'apprécie.

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Recette des pâtes au thon à la créole avec des gros piment ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment cuisiner des pâtes au thon à la créole. J'espère que ma recette du jour vous sera utile. Les pâtes au thon ainsi cuisiné avec des tomates, du gingembre et des gros piments sont riches en saveurs et je vous conseille de tester, vous aussi, au plus vite. Pour rendre les gros piment très doux, pensez à retirer les petites graines qui sont à l'intérieur.