Top articles

• Porc aux pousses de bambou et champignons noirs

  29 juin 2025 ( #Asiatique, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole, #Recette familiale )

  Assiette de sauté de porc aux pousse de bambou et champignons noirs. Le Porc Sauté aux Pousses de Bambou et Champignons Noirs : Une Recette Sino-Réunionnaise Facile Aujourd'hui, je vous présente une délicieuse recette chinoise, adaptée à la manière de...

• Omelette aux pommes de terre et oignons

  01 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Oeufs, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation de l'omelette aux pommes de terre et oignons Omelette aux Pommes de Terre et Oignons : Le Goût de l'Authenticité L'omelette aux pommes de terre et oignons est un pilier de la cuisine familiale, un plat simple et réconfortant qui parle à tous...

• Beignets de bringelles créoles (Aubergines)

  02 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Apéritif, #Cuisine créole, #Réunion, #Traditionnel, #Beignets, #Cuisine du monde )

  Présentations des beignets bringelles créoles (Aubergines) Beignets de Bringelles Créoles : Une Douceur Croustillante des Îles Les beignets de bringelles créoles sont une spécialité culinaire ensoleillée et gourmande, emblématique de la cuisine des îles...

• Petit salé aux lentilles à l'ancienne

  04 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Porc, #Recette de grand-mère, #Lentilles )

  Présentation du petit salé aux lentilles à l'ancienne. Petit Salé aux Lentilles à l'Ancienne : Un Classique de la cuisine française Le Petit Salé aux Lentilles à l'Ancienne est un plat emblématique de la cuisine française traditionnelle, synonyme de convivialité,...

• Sauté de mines au jambon réunionnais

  12 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Asiatique, #Top asiatiques, #Recette familiale )

  Présentation du sauté de mines au jambon de la Réunion (974). Sauté de Mines au Jambon Réunionnais : Un Classique Familial et Gourmand Le Sauté de Mines au Jambon Réunionnais est une version populaire et réconfortante du célèbre plat de nouilles chinoises...

• Crevettes sautées aux brèdes chou de chine

  12 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Brèdes, #Crevettes, #Top asiatiques, #Sautés créoles )

  Crevettes sautées au brèdes chinoises avec riz et rougail tomate. Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine (chou chinois) : Un Plat Léger et Savoureux Les Crevettes Sautées aux Brèdes Chou de Chine est un plat léger, sain et incroyablement savoureux,...

• Cari cuisses de poulet, riz, haricots blancs

  14 juillet 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Poulet )

  Présentation du cari de cuisses de poulet réunionnais Cari de Cuisses de Poulet Réunionnais : Une Recette créole Savoureuse et Adaptée Aujourd'hui, je vous invite à découvrir la recette d'un classique de la cuisine réunionnaise : le cari de cuisses de...

• Gratin de christophine antillais

  07 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère, #Gratin créole, #Antilles )

  Présentation du gratin de christophine créole antillais. Gratin de Christophine : La Douceur Créole en Plat Réconfortant Le gratin de christophine, aussi appelé gratin de chouchou à La Réunion ou gratin de chayotte dans d’autres régions francophones,...

• Carottes à la crème facile

  26 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Légumes, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation des carottes vichy à la crème. Carottes à la Crème Faciles : Une Douceur Réconfortante Les carottes à la crème facile sont un classique indémodable de nos tables. Ce plat d'accompagnement, d'une simplicité désarmante, transforme un légume...

• Gratin de Macaroni jambon-fromage

  26 octobre 2025 ( #Gratins, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du gratin de macaronis au jambon et fromage Gratin de Pâtes Familial (Jambon & Fromage) Le Gratin de Macaroni au Jambon Fromage est un plat familial classique et réconfortant, très populaire dans la cuisine française et européenne. Il s'agit...

• Cari gros pois Mauricien.

  04 octobre 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Présentation du cari gros pois mauricien Je vous propose aujourd’hui le cari gros pois de l'ile Maurice. Cette recette végétalienne populaire à Maurice se prépare aussi à la Réunion, mais le réunionnais ne met pas de fenugrec (Methi à Maurice) ni de tomates...

• Cabri massalé pommes de terre-Recette réunionnaise (974)

  18 octobre 2022 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du cabri massalé pommes de terre Ingrédients du cabri massalé pommes de terre : 800 g de cabri, de chèvre ou de bouc. 4 pommes de terre. 2 tomates olivette. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 1 cs de graines de cumin. 2 cm de gingembre frais. 10...

• Cari de lentilles réunionnais (974)

  19 avril 2024 ( #Accompagnement, #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel )

  Marmite de cari de lentilles créole. Ingrédients du cari de lentilles créole : 250 g de lentilles vertes ou de Cilaos à la Réunion. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cm de gingembre frais (Facultatif). Feuille de curry (Caloupilé -...

• Rougail saucisses et boucané de la Réunion (974)

  09 avril 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel )

  Présentation du rougail saucisses boucané de la Réunion (974). Ingrédients du rougail saucisses boucané : 4 saucisses fumées. 300 g de boucané ou de poitrine de porc fumée. 5 tomates. 2 oignons rouges. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. Tiges...

• Tagliatelles au Roquefort-La bonne Recette

  18 mars 2021 ( #Accompagnement, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Roquefort, #Tagliatelle )

  Tagliatelles sauce roquefort crémeuse. Aujourd'hui je vous propose la recette des tagliatelles au roquefort et leurs sauces crémeuses. Moi qui suis un habitué des caris créole, ces pâtes fraîches cuisinées à la française avec une bonne sauce roquefort...

• Gratin Franc-Comtois traditionnel

  07 juin 2025 ( #Gratins, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Recette de grand-mère )

  Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une spécialité emblématique de la région Bourgogne-Franche-Comté : le gratin franc-comtois traditionnel. C’est un plat rustique, généreux et plein de caractère, à l’image de cette belle région de l’est de la France....

• Saucisses bringelles (aubergines) à la créole

  20 septembre 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion )

  Présentation des saucisses bringelles créole de la Réunion (974) Ingrédients des saucisses bringelles de la Réunion (974): 5 saucisses fumées peï. 2 aubergines. 2 oignons. 3 tomates. 2 cm de gingembre frais. 4 gousses d'ail. 1 branche de thym. 1 cc de...

• Salade de tomates au thon, œufs durs et vinaigrette au gingembre

  11 août 2021 ( #Entrée, #Recette familiale, #Salade, #Traditionnel )

  Salade de tomates au thon et œufs durs. Aujourd'hui, j'ai préparé une bonne salade de tomates au thon et œufs durs avec une vinaigrette au gingembre frais qui fera toute la différence en termes de gout. Cette salade traditionnelle à base de tomates et...

• Sandwich Américain jambon gratiné de la Réunion (974)

  20 mai 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel )

  Recette du sandwich americain jambon réunionnais Ingrédients du Sandwich Américain jambon gratiné : 1/2 baguette. 1 tranche de jambon. Une poignée de Frites. Fromage râpé. Sauce mayonnaise, ketchup ou piment chinois. Facultatif : Rondelle de tomates,...

• Cari de viande de boeuf hachée réunionnais

  08 mai 2022 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Cari )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de bœuf haché comme on le cuisine à l'ile de la réunion (974). On sélectionne de la viande hachée de bœuf de qualité auquel on associe des tomates, des aromates et des épices. Cette version créole qui ressemble...

• Samoussa au thon de la Réunion (974)

  19 mars 2024 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poisson, #Recette familiale, #Réunion, #Salé, #Traditionnel, #Samoussa, #Top recette )

  Samoussas au thon aprés cuisson Ingrédients des samoussas au thon créole : 1 paquet de pâte à samoussa Spring Home (épicerie asiatique). 2 boite de thon au naturel. 1 oignon. Tige d'oignons verts (cébette). Cotomilli (feuille de coriandre) Menthe fraiche....

• Briani agneau mauricien (biryani)

  10 novembre 2024 ( #Agneau, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Plat principal, #Plats mijotés., #Top recette, #Traditionnel, #Biryani )

  Briani d'agneau mauricien (Biryani). Ingrédients du briani d'agneau mauricien : 800 g d'épaule d'agneau. 400 g de riz basmati. 2 yaourts nature. 2 cs de jus de citron. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. 1 cc de cumin...

• Gratin dauphinois de ma grand mère

  07 juin 2025 ( #Gratins, #Plat principal, #Traditionnel, #Accompagnement, #Cuisine Française, #Légumes, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Gratin dauphinois de grand-mère traditionnel. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette pleine de souvenirs et d’émotions : le gratin dauphinois de ma grand-mère. Ce plat traditionnel de la cuisine française est bien plus qu’un simple accompagnement...

• Civet coq réunionnais (974)

  08 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Volailles, #Civet, #Top recette )

  Présentation du civet de coq créolecome à la Réunion (974) Je vous présente aujourd’hui la recette du civet de coq créole, un plat traditionnel emblématique des Antilles et de l’océan Indien. Ce mets savoureux met à l’honneur le coq fermier. Il est longuement...

• Tajine poulet marocain aux citrons confits et olives.

  29 juin 2025 ( #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poulet, #Recette Marocaine, #Tajine, #Traditionnel, #Recette familiale, #Recette de grand-mère )

  Tagine poulet au citron confit et olives à la Marocaine. Le Tajine de Poulet aux Citrons Confits et Olives : Un Joyau de la Cuisine Marocaine Le tajine de poulet aux citrons confits et olives n'est pas seulement un plat ; c'est une véritable institution,...