Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari de porc au combava comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Il y a plusieurs versions possibles du cari de porc créole, celle avec du combava est moins répandue, mais tout aussi délicieuse. Je l'ai cuisiné avec des pommes de terre qui vont bien s'imprégner des saveurs de la sauce cari au combava. J'ai prit des côtes de porc dans l'échine que j'ai découpée en morceaux. On sert le cari de porc au combava réunionnais avec du riz blanc comme toujours, mais aussi des haricots à la créole (blanc pour moi) et un rougail froid pimenté d'accompagnement (rougail zoignons pour moi ce jour).
Comme tous les plats créoles de la Réunion, on accompagne la recette du cari de porc combava et pommes de terre de riz blanc nature, de grains (haricots blanc pour moi) et d'un rougail froid pimenté à part pour ceux qui aiment les plat épicés. J'ai préparé un rougail "z'oignons" mais vous pouvez aussi consultez sur le sommaire de mon blog la liste des rougails froid possible en accompagnement de cette recette.
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Cari de porc massalé réunionnais - Recettes de Papounet
https://recettes-papounet.com/2021/06/cari-de-porc-massale-reunionnais.html
Version du cari de porc créole avec de la poudre massalé.
Cari de porc gros piment - Recettes de Papounet
https://recettes-papounet.com/2021/02/cari-de-porc-gros-piment.html
Version du cari de porc avec des gros piments.
Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet
https://recettes-papounet.com/2021/03/cari-de-porc-chouchou-recette-reunion-974.html
Version du cari de porc avec du Chouchou aussi appelé Christophine ou Chaillote.
Vous avez recherché la recette du porc combava que je vous ai proposé ce jour en cari comme à la Réunion. J’ai utilisé de l'échine de porc, mais on peut aussi prendre des filets mignons si on veut une viande extra tendre. J’ai associé à la recette des pommes de terre qui conviennent bien au cari de porc combava réunionnais. Si vous testez ma recette, n’hésitez pas à venir me laisser un commentaire avec vos suggestions d'amélioration éventuellement.
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