Top articles

• Salade de riz aux crevettes et mayonnaise

  13 juin 2021 ( #Crevettes, #Entrée, #Recette familiale, #Riz, #Salade, #recettes avec mayonnaise, #Salade française )

  Présentation de la salade de riz aux crevettes. Aujourd'hui, je vous propose la recette de la salade de riz aux crevettes et mayonnaise au ketchup. On utilise du riz basmati, des crevettes, des poivrons, œufs durs, cornichons, tomates et olives noires...

• Bonbon le pain-Recette de la Réunion (974)

  29 juin 2025 ( #Beignets, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Epices, #Recette familiale, #Réunion, #Salé, #Traditionnel )

  Présentation des bonbons le pain créole Les Bonbons Le Pain Salés : Une Spécialité Réunionnaise Moelleuse et Savoureuse Les Bonbons Le Pain Salés sont une savoureuse spécialité de l'île de La Réunion (974), souvent méconnue en dehors de l'île. Contrairement...

• Bonbon banane Malbar de la Réunion sans œuf

  29 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Pâtisserie, #Réunion, #Traditionnel, #sucré, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Beignets )

  Bonbons banane Malbar à la cardamone Les Bonbons Malbar Réunionnais : La Douceur Vibrante de l'Héritage Indien Les Bonbons Malbar Réunionnais désignent une catégorie riche et colorée de douceurs traditionnelles de l'île de La Réunion (974). La recette...

• Gâteau patate de la Réunion

  25 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du gâteau patate réunionnais. Le Gâteau Patate Réunionnais : La Douceur Exotique Incontournable (Recette Facile) Découvrez le gâteau patate, un dessert traditionnel de l'île de La Réunion (974) qui régale les papilles par sa douceur, son...

• Riz au tamarin Mauricien

  03 août 2025 ( #Cuisine créole, #Accompagnement, #Riz, #Ile Maurice, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Végetarien )

  Riz au Tamarin Riz au Tamarin : Un Classique Traditionnel de l'île Maurice Le riz au tamarin est un plat emblématique et très apprécié de la cuisine mauricienne. Souvent préparé à la maison, ce plat simple, mais profondément savoureux incarne parfaitement...

• Civet de boeuf de la Réunion (974)

  19 juillet 2026 ( #Boeuf, #Civet, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Le civet de bœuf réunionnais (974) est un monument de la cuisine créole, souvent réservé aux grandes occasions et aux repas de famille dominicaux. Contrairement aux civets européens, il se distingue par l'utilisation d'épices locales qui lui confèrent...

• Crevettes sautées à l'ail et citron

  27 août 2021 ( #Asiatique, #Plat principal, #Salé, #Traditionnel )

  Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail. Les crevettes sautées à l'ail et caramélisé avec un jus de citron font partie des recettes familiales que je cuisine depuis longtemps. C’est une délicieuse recette de crevette facile et rapide à faire...

• Vinaigrette au gingembre frais

  17 mars 2021 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Sauces )

  Recette de la sauce vinaigrette au gingembre frais La sauce vinaigrette asiatique au gingembre frais comme à la Réunion est vraiment une recette délicieuse et change de la version traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des...

• Cari patte cochon-Recette Réunion

  21 novembre 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Porc )

  Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari patte cochon appelé aussi pieds de porc en métropole. Cette recette est de pure tradition réunionnaise et le créole la prépare souvent tellement c’est bon. On sélectionnera des pattes cochon chez votre boucher...

• Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974)

  16 janvier 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Top cari )

  Aperçu du cari ti jacques saucisses fumées de la Réunion (974). Ingrédients du cari ti jacques saucisses fumées : 1 kg de ti jacques battu. 8 saucisses (poulet ou porc). 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 4 tomates. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...

• Cote de boeuf sauce poivre vert

  06 mai 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Boeuf, #Poivre vert, #Recette de grand-mère )

  Côte de boeuf sauce au poivre vert. Ingrédients de la côte de bœuf sauce poivre vert : 1 côte de bœuf. 2 Cs de poivre vert. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 1 cc de moutarde. 1 cs de fond veau pour faire un bouillon (10 cl). Persil Sel-Poivre....

• Cari baba figue boucané

  28 avril 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Porc créole )

  Présentation du cari baba figue au boucané. Ingrédients du cari baba figue au boucané : 2 babas figues (fleur du bananier). 250 g de boucané ou de lard paysan. 4 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments oiseau (Facultatif)....

• Gratin de citrouille créole (974)

  03 juillet 2022 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Gratin créole )

  Plat de gratin de citrouille à la créole. Ingrédients du gratin de citrouille (974) : 1 kg de citrouille. 2 oignons rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Fromage édam râpé ou emmenthal. 1 tasse de chapelure Huile-Sel-Poivre....

• Far breton aux pruneaux à l'ancienne

  03 janvier 2022 ( #Dessert, #Gateaux, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Le far breton traditionnel aux pruneaux, comme son nom l’indique, est une spécialité gourmande et emblématique de la Bretagne. Selon une vieille légende, les pêcheurs bretons échangeaient autrefois leurs morues contre des pruneaux, ce qui aurait donné...

• Lentilles aux saucisses de Montbéliard

  04 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Lentilles, #Plats mijotés., #Recette de grand-mère )

  Présentation des lentilles et d'une saucisse de Montbéliard. Lentilles aux Saucisses de Montbéliard : Un Classique de Terroir Les Lentilles aux Saucisses de Montbéliard est un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa...

• Fricassée de brèdes cresson

  06 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel, #Brèdes, #Recette de grand-mère )

  Présentation de la fricassée de brèdes cresson créole. Fricassée Brèdes Cresson : Recette et Tradition de La Réunion (974) La Fricassée Brèdes Cresson Réunionnaise est un plat végétal emblématique de la cuisine de La Réunion, apprécié pour sa simplicité,...

• Recette petit pois en conserve et carottes

  11 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Légumes, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Traditionnel, #Végetarien )

  Présentation des petits pois et carottes persillés. Petits Pois en Conserve et Carottes : Un Classique Simple et Efficace La recette de petits pois en conserve et carottes est l'incarnation même de la simplicité en cuisine. C'est un accompagnement classique,...

• Recette sauce tomate maison

  20 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Recette familiale, #Sauces, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Cuisine du monde, #Recette de grand-mère )

  Sauce tomate traditionnelle façon grand mère. La Sauce Tomate Maison : Le Cœur de la Cuisine Méditerranéenne La sauce tomate maison est bien plus qu'une simple préparation culinaire ; c'est un pilier de la cuisine méditerranéenne, un symbole de générosité...

• Rougail saucisse Diot de Savoie

  27 février 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Rougail, #Réunion, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Rougail Saucisse Diot de Savoie : Un Voyage Culinaire Entre La Réunion et les Alpes Le Rougail Saucisse Diot de Savoie est une création culinaire originale qui marie avec audace deux cultures gastronomiques...

• Quiche lorraine Halal - La recette facile

  05 août 2025 ( #Entrée, #Plat principal, #Salé, #Traditionnel, #Quiches, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Quiche lorraine Halal fait maison Quiche Lorraine Halal : La Recette Traditionnelle et ses Secrets adaptés aux musulmans La quiche lorraine est un plat emblématique de la gastronomie française. Cette tarte salée, à la fois gourmande et réconfortante,...

• Gratin de coquillettes au jambon blanc spécial Papounet

  27 octobre 2025 ( #Gratins, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Pâtes, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère )

  Présentation du gratin de coquillettes au jambon blanc. Le Gratin des Enfants : Coquillettes, Jambon et Fromage Fondant Le Gratin de Coquillettes au Jambon Blanc est l'archétype du plat réconfortant et est souvent considéré comme un pilier de la cuisine...

• Sauce tomate Marinara pour pizza, pate, lasagnes

  05 juin 2026 ( #Accompagnement, #Cuisine du monde, #Sauces, #Traditionnel, #Végetarien )

  La sauce tomate Marinara est l'un des grands piliers de la cuisine italienne et italo-américaine. Originaire de Naples, cette sauce tomate se distingue par sa simplicité, sa fraîcheur et sa rapidité de préparation. Contrairement à une sauce bolognaise...

• Rhum Arrangé aux Mûres (Façon Réunionnaise)

  17 juin 2026 ( #Apéritif, #Cuisine créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Rhum, #Réunion, #Traditionnel )

  Le rhum arrangé aux mûres : entre tradition créole et saveurs de la nature Il est des saveurs qui capturent l'essence même d'une saison, et cette recette de rhum arrangé aux mûres en est la parfaite illustration. Avez-vous remarqué ? Les jours raccourcissent,...

• Piment crazé pomme vert mauricien

  21 juillet 2026 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Piment, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Le piment "crazé" pomme verte : l’authenticité des saveurs mauriciennes Découvrez la recette du piment "crazé" mauricien, un condiment emblématique de l'île Maurice qui apporte une explosion de saveurs à tous les plats. Préparé traditionnellement avec...

• Massalé de crevettes de la Réunion (974)

  26 mai 2021 ( #Cuisine créole, #Cari, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion )

  Massalé de crevettes réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé de crevettes connues aussi sous le nom de massala crevettes qui est un excellent plat réunionnais d'origine indienne. On associe des crevettes avec des tomates et de nombreuses...